Maisto priedai neturėtų būti maišomi su maisto papildais E numeriai maisto priedų numeriai naudojami etiketėse Europos S

Maisto priedai neturėtų būti maišomi su maisto papildais

E numeriai – maisto priedų numeriai, naudojami etiketėse Europos Sąjungoje. Ši numeracijos tvarka atitinka , kurią nustatė Codex Alimentarius komitetas. Kasdieninėje kalboje E numeris dažnokai vadinamas E skaičiumi.

E101 riboflavino tirpalas (dar žinomas kaip vitaminas B2)

Europos Sąjungoje leidžiami naudoti tik dalį TNS išvardintų papildų (iš čia ir „E“ priešdėlis). Kita vertus į šį sąrašą nepatenka kai kurios atitinkamu tikslu iš seno vartojamos medžiagos, kurios savo (cheminės, genetinės) saugos ir naudingumo rodikliais net lenkia chemines, pvz., šviežių augalų fitoncidai ir eteriniai aliejai kaip konservantai (prisiminkime česnakų, imbiero „galiojimo laiką“), produktų rūkymas su augalais, cheminiu požiūriu negryni natūralūs ir džiovinti jūros dumbliai ir įvairios krakmolingos šaknys kaip tirštikliai, vaisių ir daržovių sultys kaip maisto dažikliai, maistiniai ir prieskoniniai augalai kaip antioksidantų šaltinis, kt. E skaičius dažnai tradiciškai nenurodomas ant kai kurių produktų, pvz., konservantų kiekis sveriamuose produktuose (vaisių apdorojimo paviršinės medžiagos, konservantai ir panašios medžiagos mišrainėse, sveriamuose saldainiuose).

Lietuvoje leidžiami maisto priedai išvardinti Lietuvos higienos normoje HN53-1995 „Leidžiami vartoti maisto priedai“ ir jos priede HN 53-1:2001 „Leidžiamos vartoti kvapiosios medžiagos ir kvapiųjų medžiagų gamybos žaliavos“.

E numeriai taip pat naudojami ir kitose šalyse: Australijoje, Naujojoje Zelandijoje bei Izraelyje. Jie pamažu populiarėja ir Šiaurės Amerikoje, ypač Kanadoje.

Dėl kai kurių maisto priedų vyksta didelės diskusijos, kai kurios šalys yra uždraudusios jų naudojimą. Manoma, kad nitratai E250, , E252 gali sukelti tiesiosios žarnos vėžį, dažikliai E124, – įvairias alergijas ir osteoporozę.

Kai kurie iš E numeriais žymimų maisto priedų leidžiami naudoti kitose šalyse, bet draudžiami pačioje ES, pvz., , E128. Rusijoje yra draudžiami šie priedai: E121, E123, , , E240.

Naudojimas

Keletas Lietuvos rinkoje esančių produktų pavyzdžių, kuriuose yra naudojami maisto priedai:

Coca-cola: ;
Kramtomoji guma „ Sweet Mint“: saldikliai (E420, E421, E950, aspartamas (t. y. E951), E955, E965, E967), E422, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos (, ), tirštiklis (E414), dažiklis (E171), E903, antioksidantas ().
„Snieginis krabas“ krabų skonio lazdelės iš surimio („Plungės kooperatinė prekyba“): E420, , (?), E621, E120, E160c.
Majonezas „Vilnius“ („Vilniaus majonezo gamykla“): modifikuotas krakmolas (), rūgštingumą reguliuojančios medžiagos acto rūgštis (E260), citrinų rūgštis (), stabilizatoriai pupenių lipai (E412), ksantano lipai (), konservantai kalio sorbatas (E202) ir ().
Virta dešra „Lietuviškas standartas“ („Utenos mėsa“): E250, , E300, , ,, E412, E621, E120.
„Gardus paštetas“ (Meistro kokybė, Gero skonio mėgėjams, „Utenos mėsa“): E250, E412, , E300, , , E621.
Karštai rūkyta Lietuviška filė su kmynais (Biovelos klasika, „Utenos mėsa“): E250, , , E508, , , , , E621, E120.
„Mū“ grietinėlė kavai („Pieno žvaigždės“): , karageninas (t. y. E416).
Mėsainių bandelės (Vici duona): , , sorbo rūgštis (t. y. E200), E160b, , , E300.
Sveikuolių duonelė („“): sorbo rūgštis (t. y. E200).
Močiutės duona su ajerais („Vilniaus duona“): citrinų rūgštis (t. y. ), natrio diacetatas (), acto rūgštis (E260), pieno rūgštis (E270), emulsiklis sojos lecitinas (), konservantas sorbo rūgštis (E200).
Vyšnių džemas („Gerovė“): citrinų rūgštis (), natrio sorbatas (E201), kalio sorbatas (E202).
Saldainis „Nomeda“ („Vilniaus pergalė“): konservantas kalio sorbatas (E202), emulsiklis sojų lecitinas (), poliglicerolio poliricinoleatas (); kvapiosios medžiagos (?), rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: citrinų rūgštis () ir trinatrio citratai (); , , E300, E440.
Riešutinis tinginys: riebalų rūgščių mono- ir digliceridai (), lecitinas (), sorbo rūgštis (E200), citrinų rūgštis (), kvapiosios medžiagos (?), dažiklis beta-karotinas (), anatas, biksinas, norbiksinas (E160b).

Vieni maisto priedai yra pavojingi, kiti tikrai saugūs, pvz., , pieno rūgštis, sacharozė (cukrus). Visgi dalis maisto priedų yra ksenobiotikai, t. y., žmogaus sukurtos, anksčiau gamtoje neegzistavusios medžiagos; o kitų, nors ir natūralių, dažnokai maiste susidaro gamtai nebūdingos koncentracijos, pvz., sacharozės (cukraus) arba natūraliai žmogus jų gautų retai, ne kasdien ir jo organizmas be vargo susitvarkytų netgi su nelabai naudingomis medžiagomis, pvz., kai kuriais konservantais. Reikia įvertinti ir tai, kad maisto priedų gamybos (sintezės) procesas skirtingose šalyse gali skirtis, ir tai taip pat atsiliepti jų saugai. Pvz., sintetinė acto rūgštis arba , gaunama , gali turėti sunkiųjų metalų.

Klasifikacija pagal skaičių intervalą

100–199 Dažikliai	100–109	geltonieji
	110–119	oranžiniai
	120–129	raudonieji
	130–139	mėlynieji ir violetiniai
	140–149	žalieji
	150–159	rudieji ir juodieji
	160–199	kiti
200–299 Konservantai	200–209	sorbatai
	210–219
	220–229
	230–239	fenoliai ir (metanoatai)
	240–259
	260–269	acetatai (etanoatai)
	270–279	laktatai
	280–289	(propanoatai)
	290–299	kiti
300–399 Antioksidatoriai (antioksidantai) ir rūgštingumą reguliuojančios medžiagos	300–305	askorbatai (vitaminas C)
	306–309	tokoferolis (vitaminas E)
	310–319	ir
	320–329	laktatai
	330–339	ir
	340–349	fosfatai
	350–359	ir
	360–369	ir fumaratai
	370–399	kiti
400–499 Tirštikliai, stabilizatoriai ir emulsikliai	400–409
	410–419
	420–429	kitos natūralios medžiagos
	430–439	junginiai
	440–449	natūralūs emulsikliai
	450–459	fosfatai
	460–469	celiuliozės junginiai
	470–489	riebalų rūgštys ir jų junginiai
	490–499	kiti
500–599 Rūgštingumą (pH) reguliuojančios medžiagos ir	500–509	ir bazės
	510–519	ir sulfatai
	520–529	sulfatai ir hidroksidai
	530–549	šarminių metalų junginiai
	550–559	silikatai
	570–579	ir
	580–599	kiti
600–699 (skanikliai)	620–629	glutamatai
	630–639
	640–649	kiti
700–799 Antibiotikai	710–713
900–999 Įvairios medžiagos	900–909	vaškai
	910–919
	920–929	duonos ir miltų savybes gerinančios medžiagos
	930–949
	950–969	saldikliai
	990–999
1100–1599 Papildomos cheminės medžiagos	Naujosios cheminės medžiagos, kurių negalima priskirti jokioms kitoms medžiagoms pagal standartinę klasifikaciją

Pastaba: Ne visos vienai klasei priskiriamos medžiagos yra nurodytame intervale. Daug cheminių medžiagų, ypatingai E400–499 intervale, gali būti naudojamos įvairiais tikslais.

Visas sąrašas

E100–E182 (dažikliai)

E100 Kurkuminas, ciberžolė (maisto dažiklis)
E101 Riboflavinas (vitaminas B₂), anksčiau vadintas laktoflavinu (vitaminu G) (maisto dažiklis)
E101a Riboflavin-5'-fosfatas (maisto dažiklis)
E102 Tartrazinas (maisto dažiklis)
E103 Chrizoino resorcinolis (maisto dažiklis)
E104 Chinolino geltonasis (maisto dažiklis)
E105 Rūgštinis geltonasis (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
E107 Geltonasis 2G (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
E111 Oranžinis GGN (maisto dažiklis)
E120 , karmino rūgštis, karminas, natūralus raudonasis 4 (maisto dažiklis)
E121 Citrusinių raudonasis 2 (maisto dažiklis) – vartojimas draudžiamas
E122 Karmoizinas, azorubinas (maisto dažiklis)
E123 Amarantas (maisto dažiklis) – draudžiamas
E124 Maisto raudonasis 7 (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
E127 Eritrozinas (maisto dažiklis) – neleidžiamas
E128 Raudonasis 2G (maisto dažiklis) – EFSA 2007 m. nustatė, kad šis dažiklis gali būti kancerogeninis, todėl ES jo vartojimas uždraustas
(maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
(maisto dažiklis) – pavojingas
(maisto dažiklis) – pavojingas
E133 Briliantinis mėlynasis FCF (maisto dažiklis)
Chlorofilai ir : 1) chlorofilai; 2) chlorofilinai (maisto dažiklis)
Chlorofiloir chlorofilinų vario kompleksiniai junginiai: 1) chlorofilų vario kompleksiniai junginiai; 2) chlorofilinų vario kompleksiniai junginiai (maisto dažiklis)
E142 Maisto žaliasis S (maisto dažiklis) – neleidžiamas ES
(maisto dažiklis)
Paprasta karamelė (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
E151 Juodasis PN, briliantinis juodasis BN (maisto dažiklis)
E152 Juodasis 7984 (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
E154 Rudasis FK (maisto dažiklis) – neleidžiamas
E155 Rudasis HT (maisto dažiklis)
, beta karotinas, (maisto dažiklis)
E160b Anatas, biksinas, norbiksinas (maisto dažiklis)
E160c Paprikos ekstraktas, kapsantinas, kapsorubinas (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
E160e Beta apo-8'-karotenalis (C 30) (maisto dažiklis)
(C 30) (maisto dažiklis)
E161a Flavoksantinas (maisto dažiklis)
E161b Liuteinas (maisto dažiklis)
E161c Kriptoksantinas (maisto dažiklis)
E161d Rubiksantinas (maisto dažiklis)
E161e Violaksantinas (maisto dažiklis)
E161f Rodoksantinas (maisto dažiklis)
E161g Kantaksantinas (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
E161i Citranaksantinas (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
E162 Betaninas (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
Kalcio karbonatas (maisto dažiklis)
E171 Titano dioksidas (maisto dažiklis)
Geležies oksidai ir hidroksidai (maisto dažiklis)
E173 Aliuminis (maisto dažiklis) – neleidžiamas, neurotoksiškas
E174 Sidabras (maisto dažiklis)
E175 Auksas (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis) – neleidžiamas
Taninas (maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)

E200–E299 (konservantai)

E200 Sorbo rūgštis (konservantas)
E201 Natrio sorbatas (konservantas)
E202 Kalio sorbatas (konservantas)
E203 Kalcio sorbatas (konservantas)
(konservantas)
(konservantas) – pavojingas
(konservantas)
(konservantas)
E213 Kalcio benzoatas (konservantas)
(etilparahidroksibenzoatas) (konservantas) – pavojingas
(konservantas)
(propilparahidroksibenzoatas) (konservantas) – draudžiamas
(konservantas) – draudžiamas
(metilparahidroksibenzoatas) (konservantas)
(konservantas)
E220 Sieros dioksidas (konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas) ()
(konservantas)
(konservantas) – pavojingas
(konservantas) – pavojingas
(konservantas) – pavojingas
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
E239 Heksaminas (heksametileno tetraminas) (konservantas) – pavojingas
E240 Formaldehidas (konservantas) – draudžiamas
(konservantas)
(konservantas) – naudojamas mėsos gaminiuose, kepant gaminį – tiek keptuvėje, tiek ant ugnies – virsta sveikatai pavojingais kancerogenais.
E250 Natrio nitritas (konservantas) – naudojamas mėsos gaminiuose, kepant gaminį – tiek keptuvėje, tiek ant ugnies – virsta sveikatai pavojingais kancerogenais.
(konservantas) – naudojamas mėsos gaminiuose, kepant gaminį – tiek keptuvėje, tiek ant ugnies – virsta sveikatai pavojingais kancerogenais.
E252 Kalio nitratas (konservantas) – naudojamas mėsos gaminiuose, kepant gaminį – tiek keptuvėje, tiek ant ugnies – virsta sveikatai pavojingais kancerogenais.
E260 Acto rūgštis (konservantas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
E261 (konservantas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
Natrio acetatai: (1) ; (2) (natrio diacetatas) (konservantas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
E263 Kalcio acetatas (konservantas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
E264 (konservantas)
E265 (konservantas)
(konservantas)
E270 Pieno rūgštis (konservantas) (rūgštis) (antioksidatorius)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
(konservantas)
E284 Boro rūgštis (konservantas)
E285 Natrio tetraboratas (boraksas) (konservantas)
E290 Anglies dioksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštis) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
E297 Fumaro rūgštis (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)

E300–E399 (antioksidatoriai (antioksidantai), rūgštingumą reguliuojančios medžiagos)

E300 Askorbo rūgštis (vitaminas C) (antioksidatorius)
E301 Natrio askorbatas (antioksidatorius)
E302 Kalcio askorbatas (antioksidatorius)
E303 Kalio askorbatas (antioksidatorius)
E304 Askorbo rūgšties riebalų rūgščių esteriai: 1) (antioksidatorius)
E305 (2) Askorbilo stearatas (antioksidantas)
Natūralus daug tokoferolio turintis ekstraktas (antioksidatorius)
Alfa-tokoferolis (sintetinis) (antioksidatorius)
Gama-tokoferolis (sintetinis) (antioksidatorius)
Delta-tokoferolis (sintetinis) (antioksidatorius)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius) – pavojingas
(antioksidatorius) – pavojingas
(antioksidatorius) – pavojingas
(antioksidatorius)
E315 Eritorbo rūgštis (antioksidatorius)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius)
antioksidatorius)
(BHA) (antioksidatorius)
(BHT) (antioksidatorius)
(emulsiklis)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
Natrio : 1) ; 2) ; 3) (trinatrio citratas) (antioksidatorius)
Kalio : 1) ; 2) (trikalio citratas) (antioksidatorius)
Kalio : 1) ; 2) ; 3) (trikalcio citratas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) () ()
(L(+)-) (rūgštis) (antioksidantas)
: 1) mononatrio tartratas; 2) dinatrio tartratas (antioksidatorius)
Kalio : 1) ; 2) (antioksidatorius)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius)
: 1) ; 2) ; 3) (antioksidatorius)
Kalio fosfatai: 1) monokalio fosfatas; 2) ; 3) (antioksidatorius)
Kalcio fosfatai: 1) ; 2) ; 3) () ()
: 1) ; 2)
Magnio fosfatai: 1) ; 2) () (Pastaba: dėl šio priedo diskutuojama, ateityje šis priedas Direktyvos pataisa gali būti priskirtas „Įvairiems priedams“)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius)
(antioksidatorius)
Natrio : 1) ; 2) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
Kalcio : 1) ; 2) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
E355 Adipo rūgštis (heksano dirūgštis) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
Niacinas (nikotino rūgštis), ()
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
, (kalcio dinatrio EDTA) ()
(dinatrio EDTA) ()
– neleidžiamas
– neleidžiamas

E400–E499 (tirštikliai, stabilizatoriai, emulsikliai)

(tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
(tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
(tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
(tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
(tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
() (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
E406 Agar-agaras, agaras (tirštiklis) (standiklis) (stabilizatorius)
(tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
Perdirbti Eucheuma jūros dumbliai (tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
E410 Saldžiųjų ceratonijų (Ceratonia siliqua) lipai (tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
Avižų lipai (tirštiklis) (stabilizatorius)
E412 Pupenių lipai (tirštiklis) (stabilizatorius)
E413 Tragakantas (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
E414 Akacijų lipai (gumiarabikas) (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
(tirštiklis) (stabilizatorius)
E416 Sterkulijų lipai, sterkulijų (Sterculia) genties medžių ekstraktas (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
sėklų lipai (tirštiklis) (stabilizatorius)
(tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
lipai (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
E420 Sorbitolis: 1) sorbitolis; 2) sorbitolio sirupas (emulsiklis) (saldiklis) (drėkiklis)
E421 Manitolis, manitas () (saldiklis)
E422 Glicerolis (emulsiklis) (saldiklis)
– neleidžiamas
Leopardinis amorfofalas (Amorphophallus konjac), koniaku: 1) 2) (emulsiklis) – neleidžiamas ES
Sojų pupelių hemiceliuliozė
E427 Velniapupių lipai
(emulsiklis) (stabilizatorius)
(emulsiklis)
(polisorbatas 20) (emulsiklis)
(polisorbatas 80) (emulsiklis)
(polisorbatas 40) (emulsiklis)
(polisorbatas 60) (emulsiklis)
(polisorbatas 65) (emulsiklis)
E440 Pektinai: 1) pektinas; 2) amidintas pektinas (emulsiklis)
E441 Želatina (emulsiklis) (standiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
: 1) ; 2) ; 3) ; 4) ; 5) ; 6) ; 7) (emulsiklis)
: 1) (pentanatrio trifosfatas); 2) (emulsiklis)
: 1) ; 2) : 3) ; 4) ; 5) (emulsiklis)
(emulsiklis)
Celiuliozė 1) 2) celiuliozės milteliai (emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
, (emulsiklis)
su (kroskarmeliozė) (emulsiklis) (Pastaba: dėl šio priedo diskutuojama, ateity jis gali būti įtrauktas į „Įvairių priedų“ dalį) – dėl naudojimo dar diskutuojama
(emulsiklis)
Riebiųjų rūgščių druskos (kurių bazė yra Al, Ca, Na, Mg, К ir NH4)
Riebiųjų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskos (emulsiklis) ()
Riebiųjų rūgščių magnio druskos (emulsiklis) ()
Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridai (glicerilmonostearatas, glicerildistearatas) (emulsiklis)
Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų acto rūgšties esteriai (emulsiklis)
Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų pieno rūgšties esteriai (emulsiklis)
Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų citrinų rūgštis esteriai (emulsiklis)
Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų vyno rūgšties esteriai (emulsiklis)
E472e Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų mono- ir diacetilvyno rūgšties esteriai (emulsiklis)
Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų mišrūs acto ir vyno rūgšties esteriai (emulsiklis)
(emulsiklis)
Riebiųjų rūgščių sacharozės esteriai (emulsiklis)
Sacharozės gliceridai (emulsiklis)
Riebiųjų rūgščių poliglicerolio esteriai (emulsiklis)
(emulsiklis)
Riebiųjų rūgščių propano-1, 2-diolo esteriai, riebiųjų rūgščių propilenglikolio esteriai (emulsiklis)
Glicerolio ir propano-1 laktilintų riebiųjų rūgščių esteriai (emulsiklis)
Termiškai oksiduotas sojų aliejus, sąveikavęs su riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridais (emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
Natrio stearoilo fumaratas (emulsiklis)
Kalcio stearoilo fumaratas (emulsiklis)
E487 Natrio laurilsulfatas (emulsiklis)
Etoksiminti mono- ir digliceridai (emulsiklis)
Metilgliukozido – kokoso aliejaus esteris (emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
(emulsiklis)
Polioksipropileno-polioksietileno polimerai
Ricinos aliejaus polikondensuotų riebiųjų rūgščių daliniai poliglicerolio esteriai
(Cassia) derva

E500–E599 (rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, lipnumą mažinančios medžiagos)

: 1) natrio karbonatas 2) natrio bikarbonatas (natrio hidrokarbonatas) 3) Natrio seskvikarbonatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) ()
: 1) kalio karbonatas; 2) (kalio hidrokarbonatas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
: s 1) 2) (amonio hidrokarbonatas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
: 1) 2) (magnio hidrokarbonatas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) ()
E507 Druskos rūgštis (rūgštis)
E508 Kalio chloridas (standiklis) (prieskonis)
() ()
, amonio tirpalas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) ()
()
(antioksidantas) – neleidžiamas
E513 Sieros rūgštis (rūgštis)
sulfatai: 1) ; 2)
sulfatai: 1) kalio sulfatas 2)
E517 Amonio sulfatas ()
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) ()
(konservantas)
()
()
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
E524 Natrio hidroksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
E525 Kalio hidroksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
E526 Kalcio hidroksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) ()
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
E529 Kalcio oksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) ()
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) ()
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) ()
()
– neleidžiamas
()
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (emulsiklis)
: 1) rūgštinis; 2) bazinis (emulsiklis)
: ()
(emulsiklis)
(emulsiklis)
silikatai: 1) ; 2) ()
E551 Silicio dioksidas (emulsiklis) ()
()
1) ; 2) ()
E553b Talkas ()
(natrio aliuminio silikatas) ()
()
(kalcio aliuminio silikatas) ()
– neleidžiamas
()
(kaolinas) ()
()
(riebioji rūgštis) ()
, (emulsiklis) ()
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
(rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) ()
()
()
()
(maisto dažiklis)
(maisto dažiklis)
(antioksidantas)
E599 Perlitas

E600–E699 (aromatą ir skonį stiprinančios medžiagos)

E700–E713 (antibiotikai)

E900–E999 (įvairūs)

() ()
, baltasis ir geltonasis ()
()
E903 Vaškinės kopernicijos (Copernicia prunifera) vaškas ()
()
E905 Parafinai
()
: 1) ; 2) ()
E906 Benzoinė derva (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
()
()
()
()
esteriai ()
() – neleidžiamas
, avių vilnų riebalai ()
() – neleidžiamas
esteriai ()
– neleidžiamas
– neleidžiamas
– neleidžiamas
– neleidžiamas
()
()
()
()
()
() – neleidžiamas
E925 Chloras (konservantas) () () – neleidžiamas
(konservantas) () – neleidžiamas
()
E927b Karbamidas (šlapalas) ()
() ()
E929 Acetono peroksidas – neleidžiamas
() ()
E938 Argonas ()
E939 Helis ()
(pakavimo dujos) – retai naudojamas
E941 Azotas () ()
E942 Diazoto monoksidas ()
E943a Butanas ()
()
E944 Propanas ()
()
()
E948 Deguonis ()
E949 Vandenilis ()
E950 Acesulfamas K (saldiklis)
E951 Aspartamas (saldiklis) – pavojingas, gali sukelti diabetą
E952 Ciklamo rūgštis ir jos natrio, kalcio druskos, žinomos ciklamato pavadinimu (saldiklis)
, izomaltitolis (saldiklis)
E954 Sacharinas ir jo natrio, kalio, kalcio druskos (saldiklis)
E955 Sukralozė (trichlorogalaktosacharozė) (saldiklis)
E956 Alitamas (saldiklis)
(saldiklis) (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
(saldiklis) (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
(saldiklis) (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
E960 Steviozidas (saldiklis)
E961 Neotamas
(saldiklis) (stabilizatorius)
E965 Maltitolis, maltitas: 1) maltitolis; 2) maltitolio sirupas (saldiklis) (stabilizatorius) (drėkiklis)
E966 Laktitolis, laktitas (saldiklis)
E967 Ksilitolis (saldiklis)
E968 Eritritolis (drėkiklis)
E999 Kualajos (Quillaja saponaria) ekstraktas ()

E1000–E1999 (papildomos cheminės medžiagos)

(emulsiklis)
E1001 Cholino (emulsiklis)
E1101 Proteazė (stabilizatorius) (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
(stabilizatorius)
(konservantas)
(stabilizatorius) (tirštiklis) (drėkiklis) ()
(stabilizatorius)
() (stabilizatorius)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(emulsiklis) (tirštiklis)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(tirštiklis) (emulsiklis)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(emulsiklis) (tirštiklis)
Acetilintas krakmolas, monokrakmolo acetatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
Acetilintas krakmolas, monokrakmolo acetatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
Acetilintas dikrakmolo adipatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
(tirštiklis)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(emulsiklis) (tirštiklis)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(stabilizatorius) (tirštiklis)
(emulsiklis) (stabilizatorius) (tirštiklis)
(emulsiklis) (tirštiklis)
E1504 Etilacetatas
()
E1510 Etanolis
arba
arba (drėkiklis)
E1520 Propilenglikolis (drėkiklis)

Išnašos

Literatūra

Zita Dzedulionienė. Chemija: vadovėlis VIII–X klasei: suaugusiųjų ir savarankiškam mokymuisi. Kaunas: Šviesa, 2009, 201–203 p. .

Nuorodos

E numerių rodyklė (liet.)
E numerių rodyklė 2007-03-04 iš Wayback Machine projekto. (angl.)
delfi.lt verslo naujienos: Užrašas „be konservantų“ negarantuoja, kad maistas be priedų „E“

[1] ttp://www.delfi.lt/news/economy/business/uzrasas-be-konservantu-negarantuoja-kad-maistas-be-priedu-e.d?id=27903579

[2] ttp://www.delfi.lt/news/economy/business/uzrasas-be-konservantu-negarantuoja-kad-maistas-be-priedu-e.d?id=27903579

[3] ttp://www.delfi.lt/news/economy/business/uzrasas-be-konservantu-negarantuoja-kad-maistas-be-priedu-e.d?id=27903579

[4] ttp://www.delfi.lt/news/economy/business/uzrasas-be-konservantu-negarantuoja-kad-maistas-be-priedu-e.d?id=27903579