Eritorbo rūgštisSisteminis IUPAC pavadinimas 2R 2 1R 1 2 dihidroksietil 4 5 dihidroksifuran 3 onasCAS numeris 89 65 6 Ch

Eritorbo rūgštis

Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
(2R)-2-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-4,5-dihidroksifuran-3-onas
CAS numeris	[89-65-6]
Cheminė formulė	C₆H₈O₆
Molinė masė	176,13 g/mol
SMILES	C(C(C1C(=C(C(=O)O1)O)O)O)O
Rūgštingumas (pK_a)
Bazingumas (pK_b)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda	balti kristalai
Lydymosi t°	164-172 °C (skyla)
Virimo t°
Lūžio rodiklis (n_D)
Klampumas
Tirpumas H₂O	35,9 g/100 ml (25 °C)
Šiluminis laidumas




Farmakokinetinė informacija

Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS

NFPA 704
Žybsnio t°
Užsiliepsnojimo t°


LD₅₀
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija

Giminingi junginiai
Giminingi rūgštys
Giminingi junginiai
Giminingos grupės

Eritorbo rūgštis (angl. erythorbic acid),D-araboaskorbo rūgštis, izooaskorbo rūgštis - askorbo rūgšties . Tai iš daržovių išgaunamas maisto priedas (E315), susidarantis iš sacharozės. Plačiai naudojamas maisto produktuose kaip antioksidantas.

Buvo atlikti klinikiniai tyrimai, kuriuose buvo tirta eritorbo rūgšties mitybinė vertė. Viename iš tyrimų buvo tirta, kaip eritorbo rūgštis veikia askorbo rūgšties (vitamino C) įsisavinimą ir šalinimą, bet neaptikta jokios įtakos.
Vėlesniuose tyrimuose buvo aptikta, kad eritorbo rūgštis yra efektyvus ne geležies absorbcijos stipriklis.

Šaltiniai

Erythorbic acid and its sodium salt Dr R. Walker, Professor of Food Science, Department of Biochemistry, University of Surrey, England.
Sauberlich, HE; Tamura T; Craig CB; Freeberg LE; Liu T (September 1996). „Effects of erythorbic acid on vitamin C metabolism in young women“. American Journal of Clinical Nutrition. 64 (3): 336–46. doi:10.1093/ajcn/64.3.336. PMID 8780343.
Fidler, MC; Davidsson L; Zeder C; Hurrell RF (January 2004). „Erythorbic acid is a potent enhancer of nonheme-iron absorption“. American Journal of Clinical Nutrition. 79 (1): 99–102. doi:10.1093/ajcn/79.1.99. PMID 14684404.

[1] Erythorbic acid and its sodium salt Dr R. Walker, Professor of Food Science, Department of Biochemistry, University of Surrey, England.

[2] Sauberlich, HE; Tamura T; Craig CB; Freeberg LE; Liu T (September 1996). „Effects of erythorbic acid on vitamin C metabolism in young women“. American Journal of Clinical Nutrition. 64 (3): 336–46. doi:10.1093/ajcn/64.3.336. PMID 8780343.

[3] Fidler, MC; Davidsson L; Zeder C; Hurrell RF (January 2004). „Erythorbic acid is a potent enhancer of nonheme-iron absorption“. American Journal of Clinical Nutrition. 79 (1): 99–102. doi:10.1093/ajcn/79.1.99. PMID 14684404.