Briliantinis mėlynasis FCF

Briliantinis mėlynasis FCF
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
dinatrio 2-[ [4-[etil-[(3-sulfonatofenil)metil] amino]fenil]-[4-[etil-[(3-sulfonatofenil)metil] azaniumiliden]cikloheksa-2,5-dien-1- iliden]metil]benzensulfonatas
CAS numeris	[3844-45-9]
Cheminė formulė	C37H34N2Na2O9S3
Molinė masė	792,85 g/mol
SMILES	CCN(CC1=CC(=CC=C1)S(=O)(=O)[O-])C2=CC=C(C=C2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)CC4=CC(=CC=C4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)C5=CC=CC=C5S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
Rūgštingumas (pKa)
Bazingumas (pKb)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda	raudonai mėlyni milteliai
Lydymosi t°
Virimo t°
Lūžio rodiklis (nD)
Klampumas
Tirpumas H2O
Šiluminis laidumas
Farmakokinetinė informacija
Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS
NFPA 704
Žybsnio t°
Užsiliepsnojimo t°
LD50
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija
Giminingi junginiai
Giminingi
Giminingi junginiai
Giminingos grupės

Briliantinis mėlynasis (angl. Brilliant Blue FCF) – dažiklis, naudojamas kaip maisto priedas, taip pat – kitoms medžiagoms dažyti. Jis taip pat žymimas kodu E133 ir kodu C.I. 42090. Tai vandenyje tirpūs raudonai mėlyni milteliai, tirpalo maksimumas – 628 nm.

Sinonimai

Alphazurine FG, Erioglaucine, Fenazo Blue XI, Acid Sky Blue A, Merantine Blue EG, Japan Blue 1, Cosmetic Blue Lake, Food Blue 2, Brilliant Blue FCF, Food Blue No. 1, Japan Blue No. 1, Intracid Pure Blue L, Acid Blue 9, Dolkwal Brilliant Blue, Usacert Blue No. 1, Food Blue No.1, FDC Blue No. 1, C.I. Food Blue 2, FD&C Blue No. 1, Food Blue Dye No. 1

Chemija

Tai sintetinis dažiklis, gaunamas iš . Maišomas us tartrazinu (E102) duoda įvairių atspalvių žalią spalvą.

Briliantinis mėlynasis paprastai būna dinatrio druska. Diamonio druskos CAS numeris yra 2650-18-2. Leista naudoti ir kalcio bei kalio druskas. Naudojamas ir briliantinio mėlynojo dažalas su aliuminiu.

Cheminė formulė yra C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃. Dažą virškinimo trakte blogai absorbuoja, tad 95% dažiklio lieka žarnyne ir pašalinami su išmatomis.
Kartu su tulžies pigmentais išmatoms suteikia žalią spalvą.

Panaudojimas

Briliantinis mėlynasis naudojamas:

• maisto pramonėje – kaip maisto dažiklis naudojamas ledų, konservuotų žirnelių, pieno produktų, saldumynų ir gėrimų gamyboje.
• higienos priemonių ir kosmetikos gamyboje – juo dažo muilus, ir kitus produktus.
• Dirvotyroje briliantinis mėlynasis naudojamas tiriant (ir parodant) kaip vanduo košiasi ir sklinda dirvožemiuose ir kituose gruntuose.

Sveikata ir sauga

Briliantinis mėlynasis FCF anksčiau buvo uždraustas Austrijoje, Belgijoje, Danijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje, Graikijoje, Italijoje, Norvegijoje, Ispanijoje, Švedijoje ir Šveicarijoje. Dabar jis kaip saugus maisto priedas leidžiamas naudoti ES, jis vėl leidžiamas daugelyje valstybių.

Šis dažiklis geba sukelti alerginę reakciją individams, kurie iš anksčiau turėjo silpną astmą..

JAV šio dažiklio per metus pagamina virš 400 tonų. Kasdien leidžiama suvartoti 16 mg vienam asmeniui.

Tai vienas iš dažiklių, kuriuos „Hiperaktyvių vaikų paramos grupė (angl. Hyperactive Children's Support Group) ir Feingoldo Asociacija rekomenduoja pašalinti iš vaikų maisto. Atlikęs išsamius tyrimus Nacionalinis sveikatos institutas (angl. National Institutes of Health) padarė išvadą, kad šis maisto priedas nesukelia hiperaktyvumo.

Briliantinis mėlynasis FCF (prekinis pavadinimas Brilliant Peel) naudojamas kaip dažiklis tinklainės chirurgijoje.

Nuorodos

1. J. Allergy Clin. Immunol.; VOL 64 ISS Jul 1979, P32-37, (REF 25)
2. . Food and Drug Administration. January 1993. Suarchyvuotas originalas 2007-10-01. Nuoroda tikrinta 2010-04-11.

• W. H. Hansen; O. G. Fitzhugh, A. A. Nelson, K. J. Davis (1966). „Chronic toxicity of two food colors, Brilliant Blue FCF and Indigotine“. Toxicology and Applied Pharmacology 8 (1): 29–36.
• J. F. Borzelleca; K. Depukat, J. B. Hallagan (1990). „Lifetime toxicity/carcinogenicity studies of FD & C blue No. 1 (Brilliant blue FCF) in rats and mice“. Food and Chemical Toxicology 28 (4): 221–235. doi:10.1016/0278-6915(90)90034-K.
• J. P. Brown; A. Dorsky, F. E. Enderlin, R. L. Hale, V. A. Wright, T. M. Parkinson (1980). „Synthesis of 14C-labelled FD & C blue no. 1 (brilliant blue FCF) and its intestinal absorption and metabolic fate in rats“. Food and Cosmetics Toxicology 18 (1): 1–5.