Oksalo rūgštis

Oksalo rūgštis
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
Oksalo rūgštis
CAS numeris	144-62-7
Cheminė formulė	H2C2O4 (bevandenis), H2C2O4·2H2O (dihidratas)
Molinė masė	90,03 g/mol (bevandenis), 126,07 g/mol (dihidratas)
SMILES	OC(=O)C(O)=O
Rūgštingumas (pKa)
Bazingumas (pKb)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda	balti kristalai
Lydymosi t°	101-102 °C (dihidratas)
Virimo t°
Lūžio rodiklis (nD)
Klampumas
Tirpumas H2O	9,5 g/100 mL (15 °C), 14,3 g /100 mL (25 °C), 120 g/100 mL (100 °C)
Šiluminis laidumas
Farmakokinetinė informacija
Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS
NFPA 704	1 3 0
Žybsnio t°	166 °C
Užsiliepsnojimo t°
LD50
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija
Giminingi junginiai
Giminingi grupė
Giminingi junginiai	,
Giminingos grupės

Oksalo rūgštis dar vadinama etano dirūgštimi arba rūgštynių rūgštimi. Tai cheminis junginys, kurio molekulinė formulė H₂C₂O₄. Ši rūgštis turi dvi karboksigrupes: HOOC-COOH. Tai palyginti stipri organinė rūgštis, 10 000 kartų stipresnė už acto rūgštį.

Gryna oksalo rūgštis – bespalviai kristalai, besilydantys 189 °C. Oksalo rūgšties dihidratas lydosi 101,5 °C (staigiai šildant).

Gavimas

Laboratorijoje oksalo rūgštis yra gaunama azoto rūgštimi oksiduojant sacharozę, naudojant vanadžio pentoksidą kaip katalizatorių. Pramonėje oksalo rūgštis gaunama iš natrio arba kalio formiato, kaitinant jį 400 °C temperatūroje.

Paplitimas gamtoje

Oksalo rūgštis ir jos druskos – oksalatai – yra labai paplitę junginiai, randami daugelyje augalų. Monokalio oksalato yra rūgštynėse, kiškio kopūstuose, rabarbaruose. Kalcio oksalato ypač gausu vandens augalijoje, grybuose, paparčiuose, kerpėse. Truputis jo visada aptinkama žmogaus šlapime, dažnai jis įeina į šlapimo pūslės bei inkstų akmenų sudėtį.

Saugumas

Oksalo rūgšties perteklius dirgina virškinamojo trakto sieneles, o dideliais kiekiais yra kenksminga. Kadangi ji lengvai jungiasi su metalais, pvz., kalciu, ilgalaikis maisto su dideliais oksalo rūgšties kiekiais vartojimas gali sukelti maistinių medžiagų trūkumą organizme. Saikingas oksalo rūgštį turinčių produktų vartojimas sveikam žmogui neturėtų kenkti.

Oksalo rūgšties yra apie 22 g žmogui, sveriančiam 60 kg.

Kiekis maisto produktuose

Oksalo rūgšties kiekis kai kuriuose maisto produktuose pagal JAV Žemės ūkio departamento duomenis (1984 m.):

Daržovė	Oksalo rūgšties kiekis (%)
Petražolė	1,70
Laiškinis česnakas	1,48
Daržinis špinatas	0,97 (nuo 0,65 % iki 1,3 % skaičiuojant pagal šviežią svorį)
Žaliasis lapinis burokėlis	0,96
Valgomoji morka	0,50
Valgomasis ridikas	0,48
Šparaginė pupelė	0,36
Valgomasis česnakas	0,36
Sėjamoji salota	0,33
Batatas	0,24
Ropė	0,21
Brokolis	0,19
Valgomasis salieras	0,19
Baklažanas	0,19
Žiedinis kopūstas	0,15
Vaistinis smidras	0,13
Gūžinis kopūstas	0,10
Valgomasis svogūnas	0,05
Sėjamasis žirnis	0,05
Valgomoji bulvė	0,05
Pomidoras	0,05
Ropiniai žalumynai	0,05
Paprastasis pastarnokas	0,04
Saldžioji paprika	0,04
Griežtis	0,03
Briuselio kopūstas	0,02
Paprastasis agurkas	0,02
Moliūgas	0,02
Blakinė kalendra	0,01
	0,01

Naudojimas

Bitininkystėje 3,5 proc. rūgšies tirpalas naudojamas Varoatozės erkių (Varroa destructor) naikinimui. Taip kovojama su .

Inašos

1. Agriculture Handbook No. 8-11, Vegetables and Vegetable Products, 1984 2022-05-17 iš Wayback Machine projekto.
2. Durham, Sharon. „Making Spinach with Low Oxalate Levels“. AgResearch Magazine (January 2017). United States Department of Agriculture. Nuoroda tikrinta 26 June 2017. „The scientists analyzed oxalate concentrations in 310 spinach varieties—300 USDA germplasm accessions and 10 commercial cultivars. "These spinach varieties and cultivars displayed oxalate concentrations from 647.2 to 1286.9 mg/100 g on a fresh weight basis," says Mou.“
3. Gydymas rūgštimis

Nuorodos