Kalio askorbatasSisteminis IUPAC pavadinimasKalio 2R 2 1S 1 2 dihidroksietil 4 hidroksi 5 okso 2H furan 3 olatasCAS nume

Kalio askorbatas

Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
Kalio (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olatas
CAS numeris	[15421-15-5]
Cheminė formulė	C₆H₇KO₆
Molinė masė	214,21 g/mol
SMILES	C(C(C1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[K+]
Rūgštingumas (pK_a)
Bazingumas (pK_b)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda
Lydymosi t°
Virimo t°
Lūžio rodiklis (n_D)
Klampumas
Tirpumas H₂O
Šiluminis laidumas




Farmakokinetinė informacija

Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS

NFPA 704
Žybsnio t°
Užsiliepsnojimo t°


LD₅₀
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija

Giminingi junginiai
Giminingi druskos	natrio askorbatas, kalcio askorbatas
Giminingi junginiai
Giminingos grupės

Kalio askorbatas (angl. potassium ascorbate), monokalio askorbatas, KC₆H₇O₆ – kalio ir askorbo rūgšties druska, vienas iš mineralinių askorbatų.

Naudojamas kaip maisto priedas antioksidantas, kodas E303.

Kalio askorbatas veikia ir kaip kalio šaltinis. Manoma, kad žmogui per parą reikia 1,6-2,0 g kalio. Daug kalio gaunama su valgomais vaisiais ir daržovėmis. Jei maiste jų daug, iš jų žmogus gali gauti 8-11 g kalio per dieną. Tačiau su maistu gaunant daugiau kaip 18 g per dieną kalio suaugusiems žmonėms gali pasireikšti nuodingas kalio poveikis. Žmonės su neturėtų valgyti daug maisto su kalio askorbatu. Viename grame gryniausio komerciškai pardavinėjamo kalio askorbato yra 0,175 g kalio.

Nuorodos

Higdon J. The Bioavailability of Different Forms of Vitamin C

[1] Higdon J. The Bioavailability of Different Forms of Vitamin C