Kuraga rus курага džiovintų vaisių rūšis džiovinti abrikosai be kauliukų Kuraga Gaminant kuragą iš abrikosų kaulavaisių

Kuraga (rus. курага) - džiovintų vaisių rūšis, džiovinti abrikosai be kauliukų.

Gaminant kuragą iš abrikosų kaulavaisių išima kauliukus ir tada džiovina saulėkaitoje 6-8 dienas. Vienas kilogramas kuragos išeina iš 3-4 kilogramų šviežių abrikosų.

Kuragoje išlieka didžioji dalis abrikosų vitaminų ir visi mikroelementai. Kuragą vertina už didelį kalio, organinių rūgščių, karotino, fosforo, kalcio, geležies ir vitamino B₅ kiekį. Kuraga laikoma priemone, stiprinančia širdies veiklą, didinančia hemoglobino kiekį kraujyje.

Kuraga valgoma viena arba naudojama kulinarijoje desertams gaminti, virti.

*Kuragos maisto medžiagos:**
Vanduo	g	30,89
Kaloringumas	kcal	241
energinė vertė	kJ	1009
Baltymai	g	3,39
Riebalai	g	0,51
Angliavandeniai	g	62,64
- celiuliozė	g	7,3
-	g	53,44
- - sacharozė	g	7,89
- - gliukozė	g	33,08
- - fruktozė	g	12,47
- - laktozė	g	0,00

Šaltinis - Сухофрукты.ру 2018-01-18 iš Wayback Machine projekto.

Vikiteka: Kuraga – vaizdinė ir garsinė medžiaga