Kulinarija lot culinarius virtuvinis patrauklios išvaizdos gero skonio ir maistingų savybių valgio gaminimo technologija

Kulinarija (lot. culinarius – virtuvinis) – patrauklios išvaizdos, gero skonio ir maistingų savybių valgio gaminimo technologija; tie valgiai.

Kulinar||as,~ė (lot. culinarius – virėjo padėjėjas, < culina – virtuvė, maistas, valgis)

Bendra prasme – maisto paruošimo įpročiai. Įvairiose šalyse išsivystė skirtingi kulinariniai papročiai, skirtumus labiausiai lėmė pagrindiniai pragyvenimo šaltiniai (žvejyba, medžioklė, žemės ūkis), klimatas ir pan.

Istorija

Pagrindinis straipsnis – Pasaulio virtuvės.

Šaltiniai

Tarptautinių žodžių žodynas. V. Vaitkevičiūtė

Taip pat skaitykite

Nuorodos

Wiki kulinarijos (receptų) knyga
Wiki kulinarijos knyga (angliškai)
Didžiausia receptų duomenų bazė

Šis straipsnis apie maistą yra . Jūs galite prisidėti prie Vikipedijos papildydami šį straipsnį.