Valgis

Maistas – bet kokių neorganinių ir organinių medžiagų visuma, kurią gyvas organizmas gauna iš aplinkos. Jame yra maistinių medžiagų, tokių kaip angliavandeniai, riebalai, baltymai, vitaminai ir mineralinės medžiagos, kurios būtinos kūno audiniams susiformuoti ir atsinaujinti, organizmo gyvybei palaikyti, energijai gauti. Dažniausiai yra augalinės arba gyvulinės kilmės.

Įvairus augalinis maistas

Maisto tyrinėjimo sritys vadinasi maisto mokslas ir .

Skonio suvokimas

Pagrindinis straipsnis – Skonis.

Gyvūnai, tiksliau žmonės, turi penkis skonio tipus: saldumas, rūgštumas, sūrumas, kartumas ir umami. Kai gyvūnai evoliucionavo, skoniai, kurie duoda daugiausiai energijos (cukrus ir riebalai) tapo labiau malonūs, kai kiti, pvz., kartūs yra neskanūs. Vanduo, pats svarbiausias išlikimui, neturi skonio.

Taip pat skaitykite

• Kulinarija
• Pasaulio virtuvės

Šaltiniai

1. Maistas. Visuotinė lietuvių enciklopedija, T. XIV (Magdalena-México). – Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 2008
2. Evolution of taste receptor may have shaped human sensitivity to toxic compounds 2010-09-27 iš Wayback Machine projekto.
3. „Why does pure water have no taste or colour?“. The Times Of India. 2004-04-03.

Nuorodos

Vikiteka: Maistas – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikicitatos

Wikiquote logo

Puslapis Vikicitatose –

Maistas

Vikižodynas

Laisvajame žodyne yra terminas maistas

• Jamie Oliver’s TED Prize wish: Teach every child about food. 2014-02-14 iš Wayback Machine projekto.
• The Economist: Special report: Feeding the world.