Kokosų aliejus augalinis aliejus gaunamas iš riešutinės kokospalmės vaisių vidinio minkštimo Kambario temperatūroje jis

Kokosų aliejus – augalinis aliejus, gaunamas iš riešutinės kokospalmės vaisių vidinio minkštimo. Kambario temperatūroje jis būna pusiau kietos arba kietos struktūros. Naudojamas maistui, medicinoje, pramoniniais tikslais.

Gamyba

Kokosų aliejus gali būti išgaunamas keliais būdais. Naudojant drėgnąjį metodą, pirmiausia iš kokoso minkštimo pagaminamas kokosų pienas ir tada iš jo išskiriamas aliejus. Pasitelkus sausąjį metodą, kokosų minkštimas išdžiovinamas (pagaminama kopra) ir iš jo presu išspaudžiamas aliejus. Vėliau jis gali būti rafinuojamas.

Pasaulinė kokosų aliejaus gamyba 2011 m. siekė apie 3,6 mln. tonų per metus.

Maistinė vertė ir naudojimas

Kokosų aliejus turi apie 86 % sočiųjų, 6 % mononesočiųjų ir 2 % polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jis tradiciškai naudojamas Okeanijos ir Pietų Azijos virtuvėse; šiuo metu populiarus visame pasaulyje.

Kokosų aliejus taip pat naudojamas mašinų sutepimui, biodegalų gamyboje, populiarus kaip kosmetinė priemonė.

Produkcija

Tūkstančiai tonų (2019 m.)
1	Filipinai	1193
2	Indonezija	895
3	Indija	351
4	Vietnamas	179
5	Meksika	130
6	Šri Lanka	64
7	Malaizija	47
8	Mozambikas	31
9	Tailandas	30
10	Bangladešas	23
	Iš viso pasaulyje	3160

Šaltiniai

Coconut 2013-12-03 iš Wayback Machine projekto., UNCTAD; tikrinta: 2012-07-26
Vegetable oil, coconut, Nutrition Data; tikrinta: 2012-07-26
[1]

[1] Coconut 2013-12-03 iš Wayback Machine projekto., UNCTAD; tikrinta: 2012-07-26

[2] Vegetable oil, coconut, Nutrition Data; tikrinta: 2012-07-26

[3] [1]