Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna

Šiam straipsniui ar jo daliai .
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami su šaltiniais.

Tiaminas (vitaminas B₁) – vandenyje tirpstantis B grupės vitaminas, atrastas Japonijoje tiriant kaip ryžiai padeda įveikti beriberi ligą.

Bendri duomenys
Tiaminas

Cheminė formulė	C₁₂H₁₇ClN₄OS
Molekulinė masė	? g/mol
Kiti pavadinimai
vitaminas B₁
Vitamino savybės
Tirpsta	Vandenyje
RDA (suaugusiam vyrui)	1,2-1,6 /dieną
RDA (suaugusiai moteriai)	1,2-1,6 /dieną
Trūkumo simptomai
Sutrikęs virškinimas Apetito praradimas Susilpnėjusi atmintis Galvos skausmai Periferinių nervų uždegimas
Pertekliaus simptomai
Galvos skausmai Traukuliai Silpnumas Alergija sutrikęs širdies ritmas.
Pagrindiniai Šaltiniai
Grūdų sėlenos Miltai Alaus Mielės Kepenys ir inkstai Mėsa Pieno produktai Ankštinės daržovės Riešutai

Šaltiniai

Daugiausia vitamino B₁ yra varpinių grūdų sėlenose, taip pat miltuose (daugiau juodoje rupioje duonoje), alaus mielėse, mėsoje (kepenyse, inkstuose), piene, daržovėse (ypač ankštinėse), riešutuose.

Grūduose daugiausia vitamino yra grūdo daige ir apvalkale.

Savybės

Tiaminas tirpsta vandenyje, gerai išlieka šaldytuose produktuose, kaitinamas skyla.

Poveikis

Vitaminas B₁ dalyvauja angliavandenių apykaitoje, todėl vartojant pernelyg daug angliavandenių (taip pat alkoholio), vitamino B₁ rezervai greitai baigiasi. Tiaminas dalyvauja perduodant nervinį impulsą raumenims, atstatant nervų sistemą po didelio krūvio, taip pat skatina normalų augimą, vaisingumą, laktaciją.

Poreikis

Tiamino reikia vidutiniškai 1,2-1,6 μ g per dieną, nėščiosioms – 1,3 μ g, žindančioms moterims – 1,4 μ g. Prakaituojant jo reikia daugiau, nes vitaminas pašalinamas su prakaitu.

Trūkumas

Dėl vitamino B1 stokos atsiranda liga (tiesioginis vertimas – avies eisena). Dėl tiamino stokos sutrinka virškinimas, dingsta apetitas, silpnėja atmintis. Gali pasireikšti galvos skausmai, dirglumas, periferinių nervų uždegimas, rečiau – sutrikti širdies veikla, sulėtėti žarnyno peristaltika.

Vitamino dažnai trūksta dėl fizinio pervargimo, alkoholizmo, lėtinių žarnyno ir kepenų ligų.

Perteklius

Labai smarkiai perdozavus (100 kartų didesnė nei paros norma) gali skaudėti galvą, prasidėti traukuliai, atsirasti silpnumas, alergija, sutrikti širdies ritmas.