Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna

Šiam straipsniui ar jo daliai .
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami su šaltiniais.

Patiekalas (angl. dish; rus. блюдо) – valgis, paruoštas iš kelių ingredientų, ir skirtas valgyti paprastai prie stalo kaip pusryčių, , dalis. Patiekalai patiekiami stalo induose – lėkštėse, dubenyse, , ir kt. Kai kurie patiekalai gali būti valgomi laikant rankose ar užmauti ant (pvz., šašlykas).

Guliašas – Vengrijos nacionalinis patiekalas

Patiekalai skirstomi į grupes:

užkandžiai
pirmieji patiekalai – sultiniai, sriubos
antrieji patiekalai – mėsos ir žuvies patiekalai su garnyru bei salotomis, košės ir kt.
tretieji patiekalai – gėrimai, saldieji desertai.

Dažnai patiekalai siejami su tam tikra nacionaline virtuve, pvz., guliašas yra patiekalas.

Dalis patiekalų turi specifinius pavadinimus (pvz., „tinginukai“), kiti vadinami pagal šalį, vietovę ar tautą (pvz., Kijevo kotletai, totoriškas kepsnys), treti vadinami tiesiog aprašomaisiais pavadinimais, pvz., kepti šonkauliukai su bulvėmis.

Aprašymai, kaip gaminti patiekalus vadinami .