Nanas pers pušt urd نان nān hind न न IAST nān indonez naan mjan န ပ naan kildintos tešlos nerauginta duona kepama arba P

Nanas (pers., pušt., urd. نان = nān, hind. नान, IAST: nān, indonez. naan, mjan. နံပြား = naan) – kildintos tešlos nerauginta duona, kepama arba . Paplitusi daugiausia persų kultūros paveiktuose kraštuose – Irane, Afganistane, Vidurinėje Azijoje, Pietų Azijoje, Mianmare, Indonezijoje. Persų kalboje žodis nân reiškia tiesiog duoną.

Nanas gaminamas iš kvietinių miltų tešlos, pakildintos su mielėmis. Neretai įmaišoma lydyto sviesto, jogurto, prieskonių. Nanas gali būti įdaromas sūriu, svogūnais, prieskoniais.

Panašūs gaminiai: , , , parota, chačiapuris ir kt.

Nano kepimas
Nanas su sūriu
Nanas su sviestu ir česnakais
Indiškų nanų asorti

Šaltiniai

Vikiteka: Nanas (valgis) – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Bernard Clayton’s New Complete Book of Breads, Bernard Clayton Jr., Donnie A Cameron. Simon and Schuster. 1987.
Linda Bladholm. The Indian Grocery Store Demystified: A Food Lover’s Guide to All the Best Ingredients in the Traditional Foods of India, Pakistan and Bangladesh, St. Martin’s Publishing Group, 2016.

[1] Bernard Clayton’s New Complete Book of Breads, Bernard Clayton Jr., Donnie A Cameron. Simon and Schuster. 1987.

[2] Linda Bladholm. The Indian Grocery Store Demystified: A Food Lover’s Guide to All the Best Ingredients in the Traditional Foods of India, Pakistan and Bangladesh, St. Martin’s Publishing Group, 2016.