Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Syzygium aromaticum | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Kvapnusis gvazdikmedis (Syzygium aromaticum) | ||||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||||
|
Kvapnusis gvazdikmedis (Syzygium aromaticum) – mirtinių (Myrtaceae) šeimos medis. Džiovinti neprasiskleidę žiedai, vadinami gvazdikėliais, yra plačiai pasaulyje naudojamas prieskonis.
Išvaizda ir paplitimas
Kvapnieji gvazdikmedžiai yra žemi arba vidutinio aukščio (iki 20 m) visžaliai medžiai, galintys sulaukti iki 100 metų amžiaus. Lapai eliptiški, 7–12 cm ilgio ir 3–5 cm pločio. Žiedai varijuoja tarp rusvos ir baltos spalvos, kvapnūs, ant 4 cm ilgio kotelių su iki 10 mm ilgio žiedlapiais. Vaisiai – apie 2,5 cm ilgio kaulavaisiai. Medžiai kilę iš dabartinės Indonezijos salų, bet dabar auginami daugelyje tropinio klimato šalių.
Naudojimas
Kaip prieskonis plačiai naudojami neprasiskleidę kvapniųjų gvazdikmedžių žiedai (žiedų pumpurai), vadinami gvazdikėliais. Jų kvapas intensyvus, labai aromatingas ir saldus, o skonis – stiprus deginantis.
Gvazdikėlių dedama į daugelį populiarių : kinišką , kario miltelius, iš šiaurės Indijos kilusį garam masala, arabišką , klasikinį prancūzišką keturių prieskonių mišinį . Taip pat yra sudėtinė kai kurių alkoholinių gėrimų, kaip kad vermuto, dalis.
Indonezijoje paplitusi cigarečių rūšis kretek, kurios gaminamos iš tabako, gvazdikėlių ir kitų prieskonių. Kinijoje ir Japonijoje gvazdikėlių dedama į smilkalus.Eterinis aliejus, kurio geros kokybės gvazdikėliuose yra iki 20 %, turi antibakterinių ir antiseptinių savybių, naudojamas medicinoje, kosmetikos pramonėje, dedamas į dantų pastą.
Produkcija
Kasmet pasaulyje pagaminama apie 180 tūkst. tonų gvazdikėlių, daugiausiai Tanzanijoje, Indonezijoje, Madagaskare, Komoruose ir Šri Lankoje.
| Tūkstančiai tonų (2020 m.) | ||
|---|---|---|
| 1 |  Indonezija | 133,6 |
| 2 |  Madagaskaras | 23,9 |
| 3 |  Tanzanija | 8,6 |
| 4 |  Komorai | 6,8 |
| 5 |  Šri Lanka | 6,7 |
| Iš viso pasaulyje | 183,2 | |
Galerija
-
![image]()
Bendras medžio vaizdas -
![image]()
Lapai ir žiedpumpuriai -
![image]()
Džiovinti žiedpumpuriai – gvazdikėliai -
![image]()
Saulėje džiovinami gvazdikėliai
Šaltiniai
- Ravindran, P. N. (2017). The Encyclopedia of Herbs and Spices. CABI, p. 295
- Parthasarathy, V. A., Chempakam, B., & Zachariah, T. J. (2008). Chemistry of Spices. CABI, p. 146
- Nair, K. N. (2017). The Genus Syzygium. CRC Press, p. 27
- Ravindran, P. N. (2017). The Encyclopedia of Herbs and Spices. CABI, p. 299
- Parthasarathy, V. A., Chempakam, B., & Zachariah, T. J. (2008). Chemistry of Spices. CABI, p. 146
- Parthasarathy, V. A., Chempakam, B., & Zachariah, T. J. (2008). Chemistry of Spices. CABI, p. 147
- Crops → Cloves, FAOSTAT, Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija
- [1]
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu , mobilusis, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris