Fragaria x ananassaBraškės Fragaria x ananassa Mokslinė klasifikacijaKaralystė Augalai Plantae Skyrius Magnolijūnai Magn

Fragaria x ananassa

Braškės (Fragaria x ananassa)

Karalystė:	Augalai ( Plantae)
Skyrius:	Magnolijūnai ( Magnoliophyta)
Klasė:	Magnolijainiai ( Magnoliopsida)
Poklasis:	Erškėčiažiedžiai ( Rosidae)
Šeima:	Erškėtiniai ( Rosaceae)
Gentis:	Žemuogė ( Fragaria)
Rūšis:	Braškė ( Fragaria x ananassa)

Binomas

Fragaria x ananassa
, 1781

Braškė (Fragaria x ananassa) – erškėtinių (Rosaceae) šeimos daugiametis žolinis augalas, priklausantis žemuogių (Fragaria) genčiai.

Braškės pirmą kartą veistos Prancūzijos Bretanės regione 1750 metais, sukryžminus tarpusavyje virgininę žemuogę (Fragaria virginiana), atgabentą iš rytinės Šiaurės Amerikos, ir čilinę žemuogę (Fragaria chiloensis), 1714 metais Amédée-François Frézier atgabentą iš Čilės. Nuo tada Fragaria × ananassa kultivarai pakeitė paprastąją žemuogę (Fragaria vesca), kuri nuo XVII amžiaus pradžios dominavo komercinėje produkcijoje.

Lietuvoje auginama keletas braškių veislių, iš kurių populiariausios „Zenga zengana“, „Festivalnaja“, „Venta“, „Jaunė" ir kt.

Biologija

Stiebas 10–30 cm aukščio, iš pradžių stačias, vėliau gulsčias. Lapai stambūs, apaugę plaukeliais. Žydi gegužės ir birželio mėn. Žiedai sutelkti negausiažiedžiame žiedyne. Vainiklapiai balti. Vaisiai 2–3 cm skersmens, kartais ir daugiau, raudoni arba rausvai balti. Paprastai vaisiai viršūnėje būna apysmailiai, iš šonų kiek susiploję. Vaisiai išsidėstę negiliose vaisiaus paviršiaus duobutėse.

Iš braškių uogų gaminama uogienė, džemai, sultys, saldainiai, vynas, antpilai ir kt. Vaisiuose yra apie 5,5–9,2 proc. cukrų (gliukozės, sacharozės, fruktozės), 0,5–1,3 proc. organinių rūgščių (ypač citrinos rūgšties), daug vitamino C.

Braškės yra dviejų žemuogių rūšių – brandinančios dideles uogas (Fragaria chiloensis) ir (Fragaria virginiana), kurios taip pat mezga ganėtinai dideles uogas, bet yra panašesnės į paprastąsias žemuoges (Fragaria vesca). Jas sukryžminus, gauta nauja hibridinė rūšis – braškė Fragaria x ananassa.

Produkcija

Pasaulyje braškių derlius tonomis
Vieta	Šalis	2006 m.	2007 m.	2008 m.	2009 m.	2010 m.	2011 m.
1	Jungtinės Amerikos Valstijos	1 090 436	1 109 215	1 148 350	1 270 640	1 294 180	1 312 960
2	Turkija	211 127	250 316	261 078	291 996	299 940	302 416
3	Ispanija	330 485	269 139	281 240	266 772	275 355	262 730
4	Egiptas	128 349	174 414	200 254	242 776	238 432	240 284
5	Meksika	191 843	176 396	207 485	233 041	226 657	228 900
6	Rusija	227 000	230 400	180 000	185 000	165 000	184 000
7	Japonija	190 700	191 400	190 700	184 700	177 500	177 300
8	Pietų Korėja	205 307	203 227	192 296	203 772	231 803	171 519
9	Lenkija	193 666	174 578	200 723	198 907	153 410	166 159
10	Vokietija	173 230	158 658	150 854	158 563	156 911	154 418
11	Italija	143 315	160 558	155 583	163 044	153 875	150 000
?	Lietuva	?	6	5,1	?	?	?
	Bendrai pasaulyje	3 973 243	4 001 721	4 136 802	4 596 614	4 366 889	4 594 539