Silebebas

Silebebas (angl. syllabub, solybubbe, sullabub, sullibib, sullybub, sullibub) – angliškas saldusis gėrimas ar patiekalas, pagamintas iš pieno (dažnai – iš ką tik pamelžto) ar grietinėlės, sutraukintos įmaišant vyno, sidro ar kitokios rūgšties, o po to pasaldintas ir pagardintas.

Silebebas (iš grietinėlės, ožkos sūrio, citrinos žievelių ir sulčių, medaus, mėtos lapelių)

Sakoma, kad labiausiai tradicinis silebebas gaunamas, kai melžėja melžia karvę tiesiai į ąsotį su sidru.

Kitas variantas – desertas, gaminamas suplakant pasaldintą pieną ar grietinėlę, kartais pridėjus kiaušinio baltymų, pagardinamas vynu ar likeriu. Patiekiamas kaip gėrimas jei skystas. Tirštas užpilamas ant pyragaičių ar vaisių.

Šaltiniai

1. Syllabub. In: Webster’s Third New International Dictionary, Unabridged (http://unabridged.merriam-webster.com.). 2014. Web. 22 Jan. 2014.