Daržovės Sąrašas daržovių kurios naudojamos Lietuvos ir pasaulio šalių virtuvėse Sąraše nėra įtraukti valgomi grybai did

Sąrašas daržovių, kurios naudojamos Lietuvos ir pasaulio šalių virtuvėse. Sąraše nėra įtraukti valgomi grybai, didelė dalis prieskoninių augalų.

Pagal valgomąsias dalis daržovės skirstomos į vaisines (maistui vartojami jų vaisiai) ir vegetatyvines (maistui vartojami jų lapai, stiebai, žiedai).

Savaime Lietuvoje augančios ir auginamos daržovės

(maistui naudojami jų lapai, stiebai, žiedai):

- Bulvė
- Topinambas

- (Cynara scolymus)
- Rabarbaras
- Vaistinis smidras

Kopūstinės daržovės
- Briuselio kopūstas
- Brokolis – bastutinių šeimos kultūrinė kopūsto atmaina.
- Gūžinis kopūstas
- Pekino kopūstas
- Ropinis kopūstas
- Savojos kopūstas
- Žiedinis kopūstas arba kalafioras (lot. Brassica oleracea var. botrytis) – bastutinių šeimai priklausanti daržovė. Augalas vienmetis.

- Česnakas – (lot. Allium sativum, angl. garlic, vok. Knoblauch) – česnakinių šeimos česnakų genties augalų rūšis.
- Daržinis poras
- Svogūnas

- Burokėlis
- Griežtis (lot. Brassica napobrassica, sin. Brassica napus var. napobrassica) - bastutinių šeimos dvimetis augalas.
- Morka
- Pastarnokas
- Ridikas (lot. Raphanus sativus var. niger) – bastutinių šeimos kultūrinis augalas, auginamas dėl šaknų.
- Ridikėlis (lot. Raphanus sativus var. radicula)
- Ropė
- Salierai (lot. Apium – salierinių šeimos augalų gentis, vienintelė Lietuvoje kultivuojama rūšis – valgomasis salieras (Apium graveolens).

- Valgomoji rūgštynė (lot. Rumex – rūgštinių augalų gentis, kuriai priklauso daugiamečiai žoliniai augalai.
- Salotos
- Špinatai

(maistui naudojami jų vaisiai):

- Pupelė (lot. Phaseolus) – pupinių šeimos Faboideae pošeimio augalų gentis. Lietuvoje auginamos dvi rūšys:
  - Daržinė pupelė (lot. Phaseolus vulgaris)
  - Raudonžiedė pupelė (lot. Phaseolus coccineus
- Šparaginės pupelės
- Pupos
- Žirnis

- Cukriniai kukurūzai

- Agurkas
- Agurotis
- Cukinija
- Moliūgas
- Patisonas

- Baklažanas (lot. Solanum melongena) – vienmetis bulvinių šeimos kiauliauogių genties augalas.
- Pomidoras

Taip pat skaitykite

Vikiteka: Daržovės – vaizdinė ir garsinė medžiaga