Adžarų chačiapurisŠašlykasArmėniška dolmaChinkaliaiČačaAiranas Kaukazietiški patiekalai Kaukazo šalių virtuvių patiekala

Kaukazietiški patiekalai – Kaukazo šalių virtuvių patiekalai: , azerbaidžanietiška, , taip pat nacionalinės virtuvės Dagestane, Čečėnijoje, Ingušijoje, Kabarda–Balkarijoje, Karačiajų Čerkesijoje, Šiaurės Osetijoje-Alanijoje, Pietų Osetijoje, Abchazijoje, Adžarijoje, Adygėjoje.

Užkandžiai

– kalniečių žydų ruošiamas troškintos mėsos patiekalas
Charčio – tradicinė gruzinų sriuba iš jautienos arba vištienos, ryžių, graikiškų riešutų, tkemali padažo
– azerbaidžaniečių avienos krūtinėlės sriuba, paruošiama moliniame indelyje orkaitėje
– riebi, pakepintos mėsos ir daržovių sriuba
Balyk sorpa – Kaspijos jūros pakrančių žuvies sriuba

– gruziniškas patiekalas, troškinta moliniame indelyje aviena su daržovėmis
– gruziniškas patiekalas, iš paukštienos, kuri prieš troškinimą sausai pakepinama
Čeburekas – gaminamas iš tešlos ir mėsos įdaro
Viščiukas tabaka – keptos vištienos patiekalas
Dolma – patiekalas įvairių daržovių su ryžių įdaru
Kofta – maltos mėsos (dažniausiai avienos ar jautienos) patiekalas
Chinkaliai – gruziniški koldūnai
Kebabas – mėsos patiekalas, ruošiamas ant iešmo
Mantai – koldūnai su mėsa
Plovas
Šašlykas

Edward Beliaev, Oksana Buranbaeva. Cultures of the World: Dagestan. Marshall Cavendish, 2005.
Sami Zubaida, Richard Tapper. A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East (2nd ed.). London & New York: Tauris Parke Paperbacks. .
Irina Petrosian, David Underwood. Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore. Lulu.com, 2006. .
В. В. Похлебкин. Национальные кухни наших народов. Москва: Пищевая промышленность, 1980. .

Vikiteka: Kaukazietiški patiekalai – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Artimųjų Rytų virtuvės
Magrebo virtuvė: (Maroko \| \| \| ) \| : ( \| \| \| ) \| Izraelio virtuvė Egipto virtuvė \| \| Jemeno virtuvė \| \| Kaukazietiška virtuvė: ( \| \| Azerių \| ) \| Turkiška virtuvė \| \| \| Uzbekų virtuvė \|