Karštas šokoladas

Karštas šokoladas

Karštas šokoladas su zefyrais
Kilmės šalis	Mezoamerika
Spalva	Ruda
Susiję gėrimai

Karštasis šokoladas – karštas gėrimas, sudarytas iš susmulkinto arba ištirpinto šokolado ar kakavos miltelių ir pašildyto pieno ar vandens. Paruošto karštojo šokolado galima įsigyti įvairiose įstaigose, įskaitant valgyklas, greitojo maisto restoranus ir kavines. Miltelių pavidalo karštojo šokolado mišiniai, kuriuos galima įpilti į verdantį vandenį arba karštą pieną ir pasigaminti gėrimą namuose, parduodami maisto prekių parduotuvėse ir internetu.

Istorija

Manoma, kad pirmąjį šokoladinį gėrimą sukūrė majai maždaug prieš 2500–3000 metų, o iki 1400 m. jis buvo esminė actekų kultūros dalis, kurią jie vadino xocōlātl. Gėrimas išpopuliarėjo Europoje po to, kai buvo atvežtas iš Meksikos, ir nuo to laiko daug kartų keitėsi. XVII a. tai buvo prabangus didikų gėrimas. Iki XIX a. karštu šokoladu buvo gydomos kepenų ir skrandžio ligos.

Poveikis

Karštojo šokolado vartojimas gali turėti neigiamą poveikį, kadangi kai kuriuose receptuose yra daug cukraus ir riebalų.Kornelio universiteto atliktas tyrimas parodė, jog karštasis šokoladas gali būti naudingas sveikatai, nes jame yra daugiau antioksidantų nei vyne ir arbatoje, todėl sumažėja širdies ligų rizika.

Taip pat skaitykite

• Kakavos milteliai

Šaltiniai

1. Grivetti, Louis E.; Shapiro, Howard-Yana (2009). Chocolate: history, culture, and heritage. John Wiley and Sons. p. 345. ISBN .
2. Trivedi, Bijal (2012-07-17). . National Geographic. Suarchyvuotas originalas 2002-07-20. Nuoroda tikrinta 2017-07-15.
3. Green, Matthew (2017-03-11). „How the decadence and depravity of London's 18th century elite was fuelled by hot chocolate“. The Daily Telegraph. Suarchyvuota iš originalo 2022-01-12. Nuoroda tikrinta 2017-07-15.
4. Stradley, Linda (2004). „Rediscover True Hot Chocolate - History of Hot Chocolate“. What's Cooking America. Nuoroda tikrinta 2008-07-27.
5. Bonneville, Marguerite. „Can Chocolate Benefit Your Health?“. Open Kitchen. Suarchyvuotas originalas 2012-07-20. Nuoroda tikrinta 2008-06-27.
6. „Hot Cocoa Tops Red Wine And Tea In Antioxidants; May Be Healthier Choice“. Science Daily. 2003-11-06. Nuoroda tikrinta 2008-06-26.

Nuorodos

• Morton, Frederic; Morton, Marcia (1986). Chocolate, an Illustrated History. Crown Publishers. ISBN .
• Turback, Michael (2005). Hot Chocolate. Ten Speed Press. ISBN .