Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Ullucus tuberosus | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Gumbinis uliukas (Ullucus tuberosus) | ||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||
|
Gumbinis uliukas (Ullucus tuberosus) – bazelinių (Basellaceae) šeimos (Ullucus) genties kultūrinis gumbinis augalas, auginamas Anduose. Laukinė forma nežinoma.
Biologinės savybės
Gumbinio uliuko stiebai sukulentiniai, lapai širdiški, žiedai smulkūs, neišvaizdūs.
Gumbai panašūs į smulkius bulvių gumbus, kai kurių ilgis gali siekti 8 cm. Uliuko formos skiriasi gumbų spalva: dažniausi uliukai su šviesiai avietiniais gumbais, paplitusios formos geltonais gumbais (vienaspalvės ar su avietinėmis dėmėmis). Yra formų, kurių gumbai pailgi ir išlenkti. Dėl ryškių spalvų ir gumbų paviršiaus vaškiško blizgesio turguose jie atrodo kaip plastikiniai žaisliukai. Gumbų odelė plona, prieš valgant lupti nereikia.
Auginimas ir panaudojimas
Gumbinis uliukas yra labiausiai atsparus šalčiui, auga aukščiausiai kalnuose ir duoda didelį gumbų derlių vienam augalui. Gumbų derlingumas – 5-9 t/ha. Andų aukštikalnėse plačiai auginamas (1983 m. Peru uliukas užėmė 15 000 hektarų, 1989 m. per metus nukasdavo apie 60 000 tonų uliuko gumbų), kai kuriose srityse tai pagrindinis maistinis gumbinis augalas.
Iš uliuko gumbų daro čiunją. Valgo panašiai kaip bulves, virtų skonis irgi panašus į bulvių. Minkštimas nuo baltos iki citrininės spalvos, riešutiško prieskonio. Kai kurių formų gumbai kiek klijiški, bet verdant ši savybė dingsta.
Stiebagumbiai turi ~14 % angliavandenių, 1-2 % baltymų, beveik visai neturi riebalų ir celiuliozės. Gana daug turi askorbo rūgšties (23 mg šimte gramų gumbų). Vėsiai laikomi gumbai išsilaiko metus.
Lapus naudoja kaip lapinę daržovę (pvz., špinatus).
Nuorodos
- Ullucus tuberosus Caldas. Bassellaceae Literatūros nuorodos.
- Ullucus tuberosus. Plants for Future
- Ullucus tuberosus. Database Search Results
- Sorting Ullucus names
- Ullucus tuberosus Caldas. Germplasm Resources Information Network (GRIN) 2014-01-31 iš Wayback Machine projekto.
- A. Rousi, J. Salo, etc Variation Pattern in Ulluco (Ullucus Tuberosus-Basellaceae), A Supposedly Asexual Andean Tuber Crop 2007-10-11 iš Wayback Machine projekto.
- Ulluco puslapis iš Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation (1989)
Nuotraukos:
- Vascular Plant Image Library Images of the Basellaceae 2007-03-14 iš Wayback Machine projekto. 4 nuotraukos su uliuko gumbais turguose
- ULLUCO (Ullucus tuberosus) Ispaniškai. Yra gumbų nuotrauka.
- OLLUCO, PAPALISA. Ullucus tuberosus Loz 2007-08-10 iš Wayback Machine projekto. Ispaniškai. Antžeminės dalies nuotrauka
- Perui ízek. La cocina en el Perú Tinklalapis vengriškas, pateiktos Peru auginamų daržovių, tarp jų ir uliuko gumbų, nuotraukos.
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu , mobilusis, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris