Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Askorbo rūgštis | |
|---|---|
  | |
| Sisteminis (IUPAC) pavadinimas | |
| Askorbo rūgštis | |
| CAS numeris | 50-81-7 |
| PubChem | 5785 |
| EINECS | 200-066-2 |
| InChI | 1/C6H8O6/c7-1-2(8) 5-3(9)4(10)6(11)12 -5/h2,5,7-8,10-11H ,1H2/t2-,5+/m0/s1 |
| Cheminė formulė | C6H8O6 |
| Molinė masė | 176,12 g mol−1 |
| Rūgštingumas (pKa) | 4,17 (pirmas), 11,6 (antras) |
| Bazingumas (pKb) | |
| Valentingumas | |
| Fizinė informacija | |
| Tankis | |
| Išvaizda | |
| Lydymosi t° | 190-192 °C(suyra) |
| Virimo t° | |
| Lūžio rodiklis (nD) | |
| Klampumas | |
| Tirpumas H2O | 33 g/100ml |
| Šiluminis laidumas | |
| Farmakokinetinė informacija | |
| Metabolizmas | |
| Pusamžis | |
| Pavojus | |
| MSDS | |
| NFPA 704 | |
| Žybsnio t° | |
| Užsiliepsnojimo t° | |
| LD50 | |
| Struktūra | |
| Kristalinė struktūra | |
| Molekulinė forma | |
| Dipolio momentas | |
| Simetrijos grupė | |
| Termochemija | |
| Giminingi junginiai | |
| Giminingi grupė | |
| Giminingi junginiai | |
| Giminingos grupės | |
Askorbo rūgštis – organinė rūgštis, turinti antioksidanto savybių. Rūgšties L- žinomas kaip vitaminas C.
Už askorbo rūgšties struktūros tyrimus 1937 metais Nobelio premija chemijos srityje apdovanotas (Walter Haworth), o kitais metais už askorbo rūgšties biologinių savybių tyrimus Nobelio premija medicinos srityje apdovanotas Albert Szent-Györgyi.
Askorbo rūgštis būtina kolageno sintezei, audinių atsistatymui, dalyvauja kai kurių amino rūgščių, vitaminų, angliavandenių, riebalų ir kitokių medžiagų metabolizme, imuninės sistemos veikloje, yra svarbi kraujagyslių sienelių vientisumui.
Žmogui per parą reikia apie 100 mg vitamino C.
Maisto pramonė
Askorbo rūgštis gaminant maistą naudojama kaip natūralus antioksidantas. Ant maisto pakuotės pavadinimas gali būti pakeičiamas šiais kodais :
- E300
- L-Askorbo rūgštis
- E301
- Natrio L-askorbatas
- E302
- Kalcio L-askorbatas
- E303
- Kalio L-askorbatas
- E304
- Askorbilo palmitatas, askorbilo stearatas
- E315
- Eritorbinė rūgštis
E300 – E304 gali būti pagaminti naudojant genetiškai modifikuotus organizmus. E304 gali būti gyvulinės kilmės.
Išnašos
- Fiziologijos žodynas. Šiauliai: Liucijus, 2004, 19 p. .
- http://www.food-info.net/lt/e/e300-400.htm E300 – E400
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu , mobilusis, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris