Šveicariškas vynas vynas gaminamas Šveicarijoje iš Šveicarijoje augintų vynuogių Vynuogynai SioneVynuogynai prie Ženevos

Šveicariškas vynas – vynas, gaminamas Šveicarijoje iš Šveicarijoje augintų vynuogių.

Šveicarijoje vyno gamybai skirti užima beveik 15 000 hektarų, išsidėstę daugiausia šalies vakariniuose ir pietiniuose kantonuose:

Baltosios vynuogių veislės užima 42 % šalies vynuogynų ploto, o raudonosios – 58 %.

Šveicarijos Federalinio žemės ūkio biuro duomenimis 2009 m. Šveicarijoje pagaminta virš 1,1 mln. hektolitrų vyno (527 000 hl baltojo, 587 000 hl raudonojo).

Beveik visa Šveicarijos vyno produkcija suvartojama šalies viduje. Tik mažiau kaip 2% vyno produkcijos eksportuojama (daugiausia į Vokietiją). Pagal vyno suvartojamą vienam asmeniui Šveicarija įeina daugiausia vyno išgeriančių šalių dešimtuką. Pvz., 1983 m. importavo 2/3 suvartojamo vyno. Tame tarpe vyno Beaujolais įvežė daugiau, nei JAV.

Istorija

Vyno gamybos ir vynuogininkystės tradicijos Šveicarijoje senos, mažiausiai siekia romėnų laikus.

Pirmasis butelis, pagamintas iš keramikos, buvo aptiktas Valė kantone, netoli Sembrancher, laikų moters kape (II a. pr. m. e.). Įrašas ant butelio rodo, kad butelyje buvo vynas. Apie 150 m. pr. m. e. (keltų laikai) dabartinio Valė teritorijoje žmonės mirusiesiems į kapus dėdavo vyno ir tikriausiai gėrė tokį vyną. Po šimtmečio pasirodė romėnų amforos.

Geografija

Svarbiausi Šveicarijos vyno regionai pažymėti rudai.

Šveicariško vyno etiketėse turi būti nurodyta, kurios vietovėje jis pagamintas.

Šveicarijos vyno regionai yra:

,
,
.
,
.

Vynuogių veislės

Raudonosios vynuogės Graubiundeno kantone.

Dvi plačiausiai Šveicarijoje auginamos vynuogių veislės yra raudonosios „“ (apie 30 % vynuogynų) ir baltosios „“ (apie 27 %). Šalyje auginamos įvairių veislių vynuogės, daug jų yra vietinės kilmės ar vietinės atmainos. Plotuose, didesniuose nei bent 1 ha auginama apie 90 vynuogių veislių.

Šveicarijoje įprastinės vynuogių veislės (2009 m.), auginamos plotuose, didesniuose nei 50 ha
Veislė	spalva	sinonimai	plotas (%)	plota (ha)
1.	raudonos	Blauburgunder	29,7 %	4 402
2.	baltos	Gutedel	27,1 %	4 013
3.	raudonos		10,2 %	1 514
4.	raudonos		6,9 %	1 028
5.	baltos		3,3 %	493
6.	raudonos		2,6 %	380
7.	baltos		2,2 %	321
8.	baltos	Rhin	1,6 %	241
9.	baltos	Malvoisie	1,5 %	216
10.	raudonos		1,4 %	203
11.	raudonos		1,2 %	181
12.	baltos		1,0 %	154
13.	baltos		0,9 %	134
14.	raudonos		0,9 %	128
15.	raudonos	Landroter	0,8 %	116
16.	raudonos		0,8 %	112
17.	baltos		0,7 %	105
18.	baltos	Helda	0,6 %	83
19.	raudonos		0,4 %	63
20.	raudonos		0,4 %	54
Viso baltųjų veislių			57,9 %	6 245
Viso raudonųjų veislių			42,1 %	8 574
Visuminė suma			100,0 %	14 820

Kitų vynuogių mažinama gerokai mažiau, Pvz., „“, irgi auginamos komercinei vyndarystei, 2009 m. užėmė tik 3 ha plotą.

Vyno stiliai

Šveicarijoje sukurti ne vienas vynas, gaminamas iš unikalių vynuogių, kurios retai auginamos ne Šveicarijoje. Pvz.:

Vin des glaciers – chereso stiliaus vynas, kurį gaminant naudojama vyno laikymo sistema maumedžio ar medienos statinėse, kuomet subrendęs vynas nebūna visiškai išpilamas iš statinių, o ant viršaus pilamas naujo derliaus vynas. Šie vynai daugiausia gaminami iš šveicariškos vynuogių veislės „“, auginamos Valė kantone.

Nuorodos

Office fédéral de l’agriculture OFAG: Das Weinjahr 2009 / L’année d’viticole 2009 2011-07-07 iš Wayback Machine projekto.
Brostrom, Geralyn G.; Brostrom, Jack (2008-12-30). The Business of Wine: An Encyclopedia: An Encyclopedia. ABC-CLIO. pp. 234–. ISBN . Nuoroda tikrinta 7 May 2013.
McPhee, John (1983-10-31). „La Place de la Concorde Suisse-I“. The New Yorker. p. 50. Nuoroda tikrinta 22 July 2013.
About Wine. Cengage Learning. 2011-03-08. pp. 367–. ISBN .
McCarthy; Ewing-Mulligan, Mary (2011-03-03). Wine For Dummies. John Wiley & Sons. pp. 203–. ISBN . Nuoroda tikrinta 7 May 2013.
J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes – A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pg 687 Allen Lane 2012
My Switzerland „Vin des glaciers – Le „sherry“ du Valais“ Official Switzerland Tourism Site. Accessed: August 18th, 2012
J. Robinson Jancis Robinson’s Guide to Wine Grapes pg 152 Oxford University Press 1996

[WJ_2009-1] Office fédéral de l’agriculture OFAG: Das Weinjahr 2009 / L’année d’viticole 2009 2011-07-07 iš Wayback Machine projekto.

[BrostromBrostrom2008-2] Brostrom, Geralyn G.; Brostrom, Jack (2008-12-30). The Business of Wine: An Encyclopedia: An Encyclopedia. ABC-CLIO. pp. 234–. ISBN . Nuoroda tikrinta 7 May 2013.

[mcphee19831031-3] McPhee, John (1983-10-31). „La Place de la Concorde Suisse-I“. The New Yorker. p. 50. Nuoroda tikrinta 22 July 2013.

[0-4] About Wine. Cengage Learning. 2011-03-08. pp. 367–. ISBN .

[McCarthyEwing-Mulligan2011-5] McCarthy; Ewing-Mulligan, Mary (2011-03-03). Wine For Dummies. John Wiley & Sons. pp. 203–. ISBN . Nuoroda tikrinta 7 May 2013.

[6] J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes – A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pg 687 Allen Lane 2012

[7] My Switzerland „Vin des glaciers – Le „sherry“ du Valais“ Official Switzerland Tourism Site. Accessed: August 18th, 2012

[wine_grapes-8] J. Robinson Jancis Robinson’s Guide to Wine Grapes pg 152 Oxford University Press 1996