Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna

Šiam straipsniui ar jo daliai .
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami su šaltiniais.

Berbere (amharų kalba: በርበሬ berberē, tigrajų kalba: በርበረ berbere) – , labai plačiai naudojamas Etiopijos virtuvėje.

Sudėtis

Dažniausiai berbere sudaro čili pipirai, imbieras, gvazdikėliai, kalendra, kvapieji pipirai, ožragės, rūtų ir sėklos. Visi ingredientai pakepinami keramikinėje keptuvėje ir sumalami.

Kartais į berbere dedami ingredientai, kurie mažiau žinomi kitose šalyse, tačiau Etiopijoje yra auginami ar auga kaip laukiniai augalai. Pvz., imbierpipirių rūšis corrorima (Braun) Jansen, .

Kiti Etiopijos prieskonių mišiniai

Mitmita