Kiniški makaronai vienas iš svarbiausių kinų virtuvės patiekalų Kiniški makaronai labai skiriasi priklausomai nuo gamybo

Kiniški makaronai – vienas iš svarbiausių kinų virtuvės patiekalų. Kiniški makaronai labai skiriasi, priklausomai nuo gamybos regiono, sudedamųjų dalių, formos, pločio ir paruošimo būdo.

Kinų makaronai taip pat randami kitų Rytų Azijos tautų virtuvėse – korėjiečių, japonų, vietnamiečių, , .

Istorija

Ankstyviausias kiniškų makaronų paminėjimas yra iš Hanų dinastijos (206 m. pr. m. e. – 220 m.).

Songų dinastijos (960–1279 m.) valdymo metais makaronų parduotuvės buvo labai populiarios. Ankstesnių dinastinių laikotarpių metu kinų makaronai buvo žinomi kaip „sriubos pyragai“ (湯餅).

Taip pat skaitykite

Soba

Šaltiniai

Sinclair, Thomas R.; Sinclair, Carol Janas (2010). Bread, beer and the seeds of change : agriculture's imprint on world history. Wallingford: CABI. p. 91.
黃, 朝英, 靖康緗素雜記 (kinų k.)

[1] Sinclair, Thomas R.; Sinclair, Carol Janas (2010). Bread, beer and the seeds of change : agriculture's imprint on world history. Wallingford: CABI. p. 91.

[2] 黃, 朝英, 靖康緗素雜記 (kinų k.)