Nočinas, nocino (it. nocino) – tirštas tamsiai rudas likeris, gaminamas Emilijos-Romanijos regione (Šiaurės Italija). Pagrindinis skoninis ingredientas – nenunokę graikiniai riešutai. Etanolyje mirkyti riešutai pašalinami, o į juodai nusidažiusį alkoholį pila sirupą. Nočinas yra aromatingas, karčiai saldus. Nočiną dažnai daro namuose – atskiri kaimai ar net šeimos neretai turi savus nočino receptus. Receptų ypatumai dažnai yra skoniniai priedai – cinamonas, gvazdikėliai ir pan. Pramoninės gamybos nočinas paprastai būna 40% stiprumo.
Viduramžiais Italijos vienuolynai nočiną naudojo kaip medicinos priemonę.
Ordine del Nocino Modenese yra Spilamberte (Modenos provincija, Emilija-Romanija, Š. Italija) įsikūrusi asociacija, kuri nuo 1978 m. propaguoja tradicinį Modenos nočiną.
Nočiną gamina ir:
- Naujojoje Zelandijoje – nočinas „NutZino Walnut Liqueur“, gamina kompanija „NewZino“.
- Australijoje – gamina kompanija „Timboon Railway Shed Distillery“, įsikūrusi Timboon miestelyje (Viktorija).
Nuorodos
- Celtic origin of Nocino Archyvuota kopija 2012-06-30 iš Archive.is projekto
- Use of Nocino in medieval monasteries 2011-07-24 iš Wayback Machine projekto.
- Ordine del Nocino Modenese
- NewZino 2014-05-16 iš Wayback Machine projekto.
- Timboon Railway Shed Distillery 2009-09-14 iš Wayback Machine projekto.
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu , mobilusis, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris