Citrus junosKvapusis citrinmedis Citrus junos Mokslinė klasifikacijaKaralystė Augalai Plantae Skyrius Magnolijūnai Magno

Citrus × junos

Kvapusis citrinmedis (Citrus × junos)

Karalystė:	Augalai ( Plantae)
Skyrius:	Magnolijūnai ( Magnoliophyta)
Klasė:	Magnolijainiai ( Magnoliopsida)
Poklasis:	Erškėčiažiedžiai ( Rosidae)
Šeima:	Rūtiniai ( Rutaceae)
Gentis:	Citrinmedis ( Citrus)
Rūšis:	Greipfrutinis citrinmedis ( Citrus × junos)

Kvapusis citrinmedis (Citrus × junos) – rūtinių (Rutaceae) šeimos citrinmedžių (Citrus) genties augalų rūšis. Dar žinomas pagal japonišką pavadinimą juzu (jap. 柚子 arba ユズ = yuzu).

Manoma, kad išvestas Kinijoje sukryžminus rytinį citrinmedį ir mandariną. Vėliau paplito Korėjoje, o maždaug X a. pasiekė Japoniją.

Išvaizda

Kvapusis citrinmedis yra iki 5 m aukščio visžalis medis su nedideliais tamsiai žaliais lapais. Žydi baltais ir kvapniais žiedais.

Vaisiai apie 4–7 cm skersmens, šiek tiek suploti. Nokdami keičia spalvą iš žalios į geltoną. Žievė nelygi, stora, turinti daug eterinių aliejų, kvapni. Minkštimo gan nedaug, jame daug sėklų. Minkštimas sultingas, rūgštus, turi kartumo.

Naudojimas

Vaisiai populiarūs tradicinėse japonų ir korėjiečių virtuvėse. Jų tarkuota žievė ir sultys mažais kiekiais naudojami padažuose, gėrimuose (tiek gaiviuosiuose, tiek alkoholiniuose), desertuose, acto gamyboje.

Galerija

Neprinokę vaisiai
Vaisiai ant medžio
Vaisiai
Vaisių skerspjūvis
Iš vaisių pagaminta arbata ir marmeladas

Šaltiniai

Low, K. (2019). Asian Fruits and Berries. McFarland, p. 216-220
Hosking, R. (2015). A Dictionary of Japanese Food: Ingredients and Culture. Tuttle Publishing, p. 176

[1] Low, K. (2019). Asian Fruits and Berries. McFarland, p. 216-220

[2] Hosking, R. (2015). A Dictionary of Japanese Food: Ingredients and Culture. Tuttle Publishing, p. 176