Gazuotas gėrimas

Gazuotas gėrimas – gėrimas, dirbtinai prisotintas anglies dioksido.

Gazuoti gėrimai dirbtinai įsotinami anglies dioksido iki 0,3–0,6%. anglies dioksidas gėrimui suteikia gaivinantį veikimą, veikia kaip konservantas, nes padidina rūgštingumą, kuris slopina mikroorganizmų gyvybinę veiklą. Gazuotų gėrimų gaivinantis veikimas ir skonis geriausiai pasireiškia kai gėrimas atvėsintas iki 10–12°С. Neretai gazuoti gėrimai praturtinami vitaminais.

Gazuotiems gėrimams priskiriamas paprastas gazuotas vanduo, gazuotas vanduo su sirupu (paprastai pardavinėjami iš gazuoto vandens pardavimo automatų), gazuoti gėrimai, kurie pardavinėjami paruošti vartojimui, taip pat – sausi gazuotų gėrimų mišiniai. Į gatavus gazuotų gėrimų sudėtį įeina vaisių (kartais – ir daržovių) sultys, vaisių, daržovių ir žolelių sirupai ir ekstraktai, cukrus ir dirbtiniai saldikliai, vynai, trauktinės, aromatizatoriai, kiti maisto priedai.

Gazuojami ir kai kurie alkoholiniai gėrimai – pvz., putojantys vynai

Žinomos gazuotų bealkoholių gėrimų rūšys

• Pepsi-Kola (JAV, nuo 1898 m.)
• Fanta (JAV)
• Koka-Kola (JAV, nuo 1886 m.)
• (TSRS)
• Buratinas (TSRS)
• Baikalas (TSRS)
• Tarchunas (TSRS)

Nuorodos

1. Nealkoholinių gėrimų ir giros apibūdinimo, gamybos ir prekinio pateikimo techninis reglamentas

• Газированные напитки