Amontiljadas

Šiam straipsniui ar jo daliai . Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami su šaltiniais.

Amontiljadas (isp. Amontillado) – spirituotas vynas. Pusiau išlaikytas riešutinis cheresas. Pavadinimas kilo iš Ispanijos provincijos Montillo.

Gaminamas ir . Gintaro spalvos, tamsesnis už , bet šviesesnis už . Pastiprintas alkoholiu iki 18–25 %.

Amontiljadas naudojamas kaip aperityvas su alyvuogėmis, sūriu, migdolais, taip pat su vištiena ar . Tiekiamas šiek tiek atšaldytas.

Rūšys

• – nepilnai išlaikytas cheresas, nepasiekęs visų savybių būdingų amontiljadui
• – amontiljadas pagamintas .
• - pasaldintas amontiljadas.