Ūkininku vadinamas fizinis asmuo kuris vienas arba su kitais asmenimis turi ūkį jam vadovauja valdo žemę techniką kitus

Ūkininku vadinamas fizinis asmuo, kuris vienas arba su kitais asmenimis turi ūkį, jam vadovauja, valdo žemę, techniką, kitus išteklius, pagamintus produktus ar jų dalį parduoda rinkoje.

Daugiau nei pusė milijardo ūkininkų yra , dauguma jų gyvena besivystančiose šalyse ir išlaiko beveik du milijardus gyventojų. Skaičiuojant pasauliniais mastais, 40 % dirbančiųjų žemės ūkyje sudaro moterys.

Žmonija ūkininkauja nuo neolito. Ūkininkystės atsiradimas yra vienas išskirtinių neolito bruožų. 5000–4000 m. pr. m. e., Bronzos amžiuje, pas šumerus jau buvo paplitusi darbo pasidalinimu grįsta žemdirbystė. To meto žemdirbystei itin svarbus buvo laukų drėkinimas, reikalingas maistinių kultūrų auginimui. Pavasario sėjoje dalyvaudavo iš trijų žmonių sudaryti būriai.Senovės egiptiečių ūkininkai pasėlių drėkinimui naudojo Nilo vandenį.

Panašiu metu kaip žemdirbystė atsirado gyvulininkystė, gyvulių auginimas išskirtinai ūkininkavimo tikslais. Šunys Rytų Azijoje buvo prijaukinti maždaug prieš 15 000 metų, ožkos ir avys – prieš maždaug 10 000 m. Azijoje, naminės kiaulės – prieš 9000 m. Artimuosiuose Rytuose or Kinijoje, arkliai – bent prieš 6000 m.

2021 m. Lietuvoje buvo 86 923 ūkininkų ūkiai (2013 m. – 113 800), o jų valdomas bendras žemės ūkio plotas sudarė 1 334 132,27 hektaro (2013 m. – 1 095 000 hektaro), ūkio vidutinis dydis – 15,35 hektaro. 57 % visų ūkių plėtojo mišrų žemės ūkį, 33 % – augalininkystę, 8 % – gyvulininkystę, 0,73 % – žemės ūkiui alternatyvią veiklą, 0,47 % – miškininkystę, 0,21 % – žemės ūkiui būdingų paslaugų veiklą, 0,1 % – žuvininkystę.

Šaltiniai

Ūkininkas (Visuotinė lietuvių enciklopedija)
. www.ifad.org (amerikiečių anglų). Suarchyvuotas originalas 2013-05-05. Nuoroda tikrinta 2018-01-02.
HLPE, Committee on World Food Security ,Rome (2013 m. birželio mėn.). „Investing in smallholder agriculture“ (PDF). fao.org. Nuoroda tikrinta 2021-02-23.{{}}: CS1 priežiūra: multiple names: authors list () CS1 priežiūra: url-status ()
„SOFA 2017 - The State of Food and Agriculture“. www.fao.org. Nuoroda tikrinta 2021-03-08.
By the sweat of thy brow: Work in the Western world, Melvin Kranzberg, Joseph Gies, Putnam, 1975
Nicholson (2000) p. 514
„Breeds of Livestock - Oklahoma State University“. Ansi.okstate.edu. iš originalo 2011-12-24. Nuoroda tikrinta 2011-12-10.

[VLE-1] Ūkininkas (Visuotinė lietuvių enciklopedija)

[2] . www.ifad.org (amerikiečių anglų). Suarchyvuotas originalas 2013-05-05. Nuoroda tikrinta 2018-01-02.

[:3-3] HLPE, Committee on World Food Security ,Rome (2013 m. birželio mėn.). „Investing in smallholder agriculture“ (PDF). fao.org. Nuoroda tikrinta 2021-02-23.{{}}: CS1 priežiūra: multiple names: authors list () CS1 priežiūra: url-status ()

[4] „SOFA 2017 - The State of Food and Agriculture“. www.fao.org. Nuoroda tikrinta 2021-03-08.

[5] By the sweat of thy brow: Work in the Western world, Melvin Kranzberg, Joseph Gies, Putnam, 1975

[6] Nicholson (2000) p. 514

[BoL-7] „Breeds of Livestock - Oklahoma State University“. Ansi.okstate.edu. iš originalo 2011-12-24. Nuoroda tikrinta 2011-12-10.