Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna

Šiam straipsniui ar jo daliai .
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami su šaltiniais.

Beta vulgaris

Paprastojo runkelio požymiai

Karalystė:	Augalai ( Plantae)
Skyrius:	Magnolijūnai ( Magnoliophyta)
Klasė:	Magnolijainiai ( Magnoliopsida)
Šeima:	Burnotiniai ( Amaranthaceae)
Gentis:	Runkelis ( Beta)
Rūšis:	Paprastasis runkelis ( Beta vulgaris)

Paprastasis runkelis, arba burokas (lot. Beta vulgaris) – burnotinių (Amaranthaceae) šeimos dvimetis augalas.

Stiebas stačias, plikas, briaunotas, vagotas, šakotas, iki 1–2 m aukščio. Lapai pliki, dideli, lygiais, kiek banguotais kraštais, 5–20 cm ilgio. Žiedai susispietę į varpiškus žiedynus, žalsvi arba balsvi, apdulkinami vėjo. Vaisius – sudėtinis kamuolėlis, sudarytas iš 2–6 vaisių. Šaknis – mėsingas, apskritas arba pailgas šakniagumbis. Augalas dvimetis – pirmais metais išaugina šakniagumbį, antrais – stiebą su žiedais.

Augalas kildinamas iš Viduržemio jūros krašto, ankstyviausia jo atmaina laikomas Beta vulgaris subsp. maritima (vad. jūrinis runkelis). Plačiai vartotas maistui senovės Mesopotamijoje, Egipte, Graikijoje, Romoje. Dabar žinomos paprastojo runkelio atmainos išvestos daugiausia XVI–XIX a. Šios atmainos – svarbi daržovė ir pašarinis augalas.

Pagrindinės paprastojo runkelio atmainos:

Cviklinis runkelis
Burokėliai
Cukrinis runkelis
Pašarinis runkelis