Valgomasis bobausis

Gyromitra esculenta
Valgomasis bobausis (Gyromitra esculenta)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Grybai ( Fungi) Skyrius: Aukšliagrybūnai ( Ascomycota) Klasė: Aukšliagrybiai ( Ascomycetes) Eilė: Ausūniečiai ( Pezizales) Šeima: Bobausiniai ( Helvellaceae) Gentis: Bobausis ( Gyromitra) Rūšis: Valgomasis bobausis ( Gyromitra esculenta)
Index Fungorum

Valgomasis bobausis (Gyromitra esculenta) – bobausių (Gyromitra) genties grybas. Dzūkiškai žinomas kaip šmarška, aukštaitiškai – šmarkštas.

Kepurėlė beformė, 5-20 cm skersmens, vingiuotai raukšlėta, tuščiavidurė, nuo šviesiai iki tamsiai, beveik juodai rudos spalvos. Kotas pilnaviduris, senų vaisiakūnių tuščiaviduris, baltas, viršutinė dalis dažniausiai storesnė, 3-8 cm ilgio, 2-5 cm storio. Trama malonaus kvapo ir skonio, trapi, gelsva.

Auga balandžio-gegužės mėnesiais, kartais rudenį pušynuose, eglynuose, gaisravietėse, ant senų keliukų. Ypač dažnas Lietuvos pietrytinėje dalyje.

Bobausis vartojamas maistui džiovintas ir šviežias, prieš tai tris kartus gerai apvirus (po 15–20 min.). Grybuose yra itin nuodingos medžiagos . Apsinuodijimas šiais grybais gali būti mirtinas. Ilgiau verdant arba džiovinant toksino kiekis valgomuosiuose bobausiuose smarkiai sumažinamas, tačiau ir taip paruošti grybai, jei jų vartojama daug ar dažnai, gali sukelti apsinuodijimą.

Šaltiniai

1. šmar̃kštas, LKŽ.
2. Vincentas Urbonas. Grybai. Vilnius: Mokslas, 1986. p. 146.

Nuorodos

• Valgomasis bobausis gali sukelti mirtinus apsinuodijimus 2007-09-29 iš Wayback Machine projekto.
• [1] 2016-03-04 iš Wayback Machine projekto.

Vikiteka: Valgomasis bobausis – vaizdinė ir garsinė medžiaga