Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna

Šiam straipsniui ar jo daliai .
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami su šaltiniais.

Vigna

(Vigna unguiculata subsp. unguiculata)

Karalystė:	Augalai ( Plantae)
Skyrius:	Magnolijūnai ( Magnoliophyta)
Klasė:	Magnolijainiai ( Magnoliopsida)
Poklasis:	Erškėčiažiedžiai ( Rosidae)
Eilė:	Pupiečiai ( Fabales)
Šeima:	Pupiniai ( Fabaceae)
Pošeimis:	Faboideae ( Faboideae)
Gentis:	Pupuolė ( Vigna)

Pupuolė (Vigna) – pupinių (fabaceae) šeimos Faboideae pošeimio augalų gentis. Artima pupelių (Phaseolus) genčiai, dėl to liaudyje neretai vadinami pupelėmis.

Kilmė

Skirtingai nei pupelės (Phaseolus), kurios augo ir buvo sukultūrintos Amerikos žemyne, pupuolės nuo seno augo ir buvo sukultūrintos Azijoje ir Afrikoje.

Rūšys:

(Vigna aconitifolia, angl. "") auginama Pietryčių Azijoje.
Japoninė pupuolė (Vigna angularis, angl. "")
Vigna caracalla
Vigna lanceolata
(Vigna mungo, angl. "", "black gram"), sukultūrinta Indijoje.
Spindulinė pupuolė (Vigna radiata, angl. "green gram", ""), sukultūrinta Indijoje.
(Vigna subterranea, angl. "", sukultūrinta Vakarų Afrikoje.
(Vigna umbellata)
(Vigna unguiculata, angl. "", kurios žinomi įvairūs porūšiai ir veislės:
- porūšis "Cylindrica" (Vigna unguiculata subsp. cylindrica)
- porūšis "Dekindtiana" (Vigna unguiculata subsp. dekindtiana)
- veislė "Sesquipedalis" (Vigna unguiculata var. sesquipedalis)
- porūšis "Unguiculata" (Vigna unguiculata subsp. unguiculata)
Vigna vexillata, angl. "".

Lietuvoje pupuolės neauginamos, bet kai kurių galima rasti sveiko maisto parduotuvėse ir prekybos centruose. Vakarų Europoje be prekybos centrų ir sveiko maisto parduotuvių, jos įprastas produktas krautuvėlėse, įkurtose emigrantų iš Indijos, Bangladešo ir Pakistano .

Mityba

Pupuolės vartojamos maistui visame pasaulyje.

Tolimųjų Rytų virtuvėje plačiai naudojamos japoninė, spindulinė bei skėtinė pupuolė. Kadangi pupuolės, ypač kurpelinė pupuolė, greitai sudygsta, jos labai mėgstamos sveikuolių virtuvėje kaip vertingas vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis.

Kininės pupuolės veislė "Sesquipedalis" (*Vigna unguiculata var. sesquipedalis*)