Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna

Šiam straipsniui ar jo daliai .
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami su šaltiniais.

Mikotoksinas – tam tikrų pelėsių ir grybų rūšių gaminamas kenksmingas cheminis junginys. Mikotoksinai yra pakankamai stabilios medžiagos, kurios išlieka produkte po juos pagaminusių pelėsių žūties. Iš mikotoksinų patys pavojingiausi yra aflatoksinai, kurie priklauso stipriausių, natūraliai atsirandančių, kancerogeninių medžiagų grupei.

Šis straipsnis apie biologiją yra . Jūs galite prisidėti prie Vikipedijos papildydami šį straipsnį.