Maskarponė it mascarpone itališko sūrio gaminamo iš grietinėlės ir maišomo su acto ar rūšis Tiramisu su Maskarponės sūri

Maskarponė (it. mascarpone) – itališko sūrio, gaminamo iš grietinėlės ir maišomo su acto ar , rūšis.

Po denaturacijos išrūgos yra pašalinamos be stovėjimo ir spaudimo.

Maskarponės sūris yra pieno spalvos, lengvai tepamas. Šis sūris labai populiarus Lombardijos regiono, iš kurio yra kilęs, patiekaluose. Maskarponės sūris yra pagrindinė Tiramisu sudedamoji dalis. Šis sūris dažnai naudojamas vietoj sviesto ar parmezano Rizoto pagardinti.

Šaltiniai

MAKING MASCARPONE AT HOME 2007-04-09 iš Wayback Machine projekto.

[1] MAKING MASCARPONE AT HOME 2007-04-09 iš Wayback Machine projekto.