Likazinas

Likazinas (angl. Lycasin) – prekės ženklas, kuriuo kompanija „“ žymi jos gaminamą hidrogenizuotą (hidrolizuotą krakmolą). Vienas pagrindinių likazino komponentų yra maltitolis, gaunamas hidrogenizuojant maltozę. Hidrolizuojant sirupus su skirtingais dekstrozės ekvivalentais (angl. dextrose equivalent; DE) gaunami skirtingi produktai. Pavadinimu lycasin paprastai vadinamas sirupas 80/55 (80 nurodo sausos medžiagos kiekį, o 55 – dekstrozės ekvivalentą). Kiti panašaus sirupo variantai (pvz., 75/60 ir 80/33) vadinami Polysorb.

Žinoma, kad likazinas suaugusiems gali sukelti šalutinį poveikį – vidurių pūtimą, gurguliavimą žarnyne bei dujų gamybą žarnyne. Žinomi keli atvejai, kai maisto su likazinu valgymas sukėlė rimtų žarnyno veiklos sutrikimų. Dėl to internete pasirodė jumoristinių atsilipeimų apie „Haribo“ kompanijos saldainius Sugarless Gummy Bears ('becukriai guminukai meškučiai').

Nuorodos

1. Mitchell, Helen Buss (2006). Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology. Wiley-Blackwell. ISBN .
2. Altschul, Aaron M. (1993). Low-calorie foods handbook. New York: M. Dekker. ISBN .
3. „The comparative gastrointestinal responses of children and adults following consumption of sweets formulated with sucrose, isomalt and lycasin HBC“.
4. „D. Dayton "Muscle Geek"'s Amazon Review for Haribo Gummy Candy, Sugarless Gummy Bears“.
5. „DS's Amazon Review for Haribo Gummy Candy, Sugarless Gummy Bears“.
6. „Amazon Reviews for Haribo Gummy Candy, Sugarless Gummy Bears“.

• Statinės su likazino sirupu 2014-11-29 iš Wayback Machine projekto. (nuotrauka)
• Statinės su likazino milteliais 2014-11-29 iš Wayback Machine projekto. (nuotrauka)