Kibinas

Kibinas – . Gaminamas Lietuvoje, Lenkijoje.

Kibinai

Kibinas – 10-15 cm ilgio tešlos gaminys, smulkiais gabaliukais supjaustyta mėsa. Tešla gaminama iš miltų, kiaušinių, sviesto ir grietinės. Tradicinių karaimų kibinų įdarą sudaro smulkiai supjaustyta aviena su svogūnais, tačiau lietuvių virtuvėje aviena paprastai pakeičiama kiauliena. Tešla suformuojama į , o kraštai užsukami kasyte bei padaromos dvi skylutės kibino tešlos viršuje, kad išeitų garai. Kepami .

Nuorodos

• Karaimų kibinų receptas