Kaliaropė arba ropinis kopūstas vok Kohlrabi it cavolo rapa kopūsto atmaina auginama dėl didelių valgomų stiebų kurių sk

Kaliaropė arba ropinis kopūstas (vok. Kohlrabi, it. cavolo rapa) – kopūsto atmaina, auginama dėl didelių valgomų stiebų, kurių skonis kaip kopūsto, tik kiek saldesnis. Ši gana neįprastai atrodanti daržovė atsirado šiaurės Europoje ir nėra sena - prieš 500 metų dar nebuvo žinoma. Stiebai savo forma kiek primena ropes, ir žodis „ropė“ pasitaiko augalo pavadinime. Tačiau kaliaropė nėra ropė. Tai kopūstas, Brassica oleracea.

Pagal vokišką receptą pagamintas patiekalas iš kaliaropių

Kaliaropės auga gana sparčiai: nuo sėklos iki derliaus užtrunka 45 – 50 dienų. Perbrendę stiebai pradeda medėti, skonis suprastėja, todėl ilgiau neauginamos. Kaliaropė yra dvimetis augalas ir sėklas užaugina tik antraisiais metais.

Valgoma žalia (salotose), virta, garinta arba kepta su sviestu ar aliejumi. Lapai tinka pašarui.

Šaltiniai

. extension.illinois.edu. Suarchyvuotas originalas 2019-05-12. Nuoroda tikrinta 2016-05-09.
Arche Noah 2021-04-18 iš Wayback Machine projekto., abgerufen am 26. Juni 2016
Filippo Re, Capo XIII, in Nuovi elementi di agricoltura, vol. 2, Milano, G.Silvestri, 1815, pp. 334. [1]

[:0-1] . extension.illinois.edu. Suarchyvuotas originalas 2019-05-12. Nuoroda tikrinta 2016-05-09.

[2] Arche Noah 2021-04-18 iš Wayback Machine projekto., abgerufen am 26. Juni 2016

[3] Filippo Re, Capo XIII, in Nuovi elementi di agricoltura, vol. 2, Milano, G.Silvestri, 1815, pp. 334. [1]